Nhoque de batata doce assim como o rocambole de batata doce, é uma opção deliciosa e saudável para quem busca variar o cardápio e incluir ingredientes nutritivos em suas refeições. Com um sabor único e uma textura macia, esse prato é uma ótima alternativa ao nhoque tradicional de batata.

Além de ser uma alternativa nutritiva ao nhoque tradicional de batata, a batata doce adiciona uma doçura natural que complementa perfeitamente o sabor do prato. Semelhante ao pão de queijo com batata doce, esta receita versátil é uma excelente escolha para quem procura refeições prazerosas e nutritivas.

A batata doce é um ingrediente notável por sua riqueza em fibras, vitaminas e minerais, tornando-a uma escolha inteligente para incorporar em sua dieta. Além disso, é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia sustentada ao longo do dia.

Preparar nhoque de batata doce em casa é surpreendentemente simples e gratificante. Com apenas alguns ingredientes básicos, você pode fazer uma comida saudável e barata que agrada a toda a família. Confira:

Receita de nhoque de batata doce

A seguir exploraremos passo a passo como preparar nhoque de batata doce, desde a escolha dos ingredientes até dicas úteis para garantir uma textura perfeita. Prepare-se para desfrutar de um prato saboroso e saudável que certamente se tornará um favorito em sua rotina culinária.

Nhoque de batata doce

Cuisine: Italiana
Porções

5

Porções
Tempo de preparo

40

minutes
Tempo de cozimento

15

minutes
Calorias/Porção

250

kcal
Tempo total

55

minutes

Ingredientes

  • 500g de batata doce;

  • 1 xícara de farinha de trigo (aproximadamente);

  • Sal a gosto;

  • Pimenta a gosto (opcional);

  • Molho de sua preferência (por exemplo, molho de tomate caseiro).

Instruções

  • Descasque as batatas doces e corte-as em pedaços médios. Cozinhe em água fervente com sal até que fiquem macias. Escorra bem;
  • Em uma tigela grande, amasse as batatas cozidas até obter um purê homogêneo. Deixe esfriar por alguns minutos;
  • Gradualmente, adicione a farinha de trigo ao purê de batata doce, misturando bem até formar uma massa maleável e que não grude nas mãos. A quantidade de farinha pode variar de acordo com a umidade das batatas;
  • Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em pequenas porções e enrole cada porção em formato de cordão. Corte os nhoques com uma faca em pedaços pequenos. Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe os nhoques em pequenos lotes;
  • Eles estarão prontos quando começarem a subir à superfície da água. Retire com uma escumadeira e reserve. Sirva os nhoques de batata doce quentes, cobertos com o molho de sua preferência. Polvilhe com queijo ralado, ervas frescas ou pimenta moída, se desejar.

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Notas

  • Está pronto para experimentar essa delícia em sua própria cozinha? Aproveite essa opção saudável e saborosa para diversificar suas refeições.

Nhoque de batata doce vegano – sem glúten com molho de tomate e manjericão

Nada como um prato de nhoque quentinho para satisfazer o paladar e aquecer o coração. E se você está em busca de uma versão mais saudável e inclusiva desse clássico da comida italiana, o nhoque de batata doce vegano e sem glúten é a escolha perfeita.

Imagem mostra um delicioso nhoque de batata doce sendo preparado.

Nesta receita, combinamos a doçura da batata doce com a leveza da farinha de arroz e do polvilho doce, criando um prato delicioso e nutritivo que pode ser apreciado por todos. Para completar, um molho de tomate caseiro e folhas frescas de manjericão garantem um toque de frescor e sabor. Vamos aprender como preparar essa delícia?

Ingredientes:

  • 500g de batata doce;
  • 1 xícara de farinha de arroz;
  • 1/4 de xícara de polvilho doce;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto;
  • 2 xícaras de molho de tomate;
  • Folhas de manjericão fresco para decorar.

Modo de preparo:

Descasque e corte as batatas doces em pedaços médios. Cozinhe em água fervente com sal até que fiquem macias. Escorra bem e deixe esfriar um pouco. Em uma tigela grande, amasse as batatas cozidas até obter um purê homogêneo.

Acrescente a farinha de arroz, o polvilho doce, o sal e a pimenta ao purê de batata doce. Misture bem até formar uma massa maleável que não grude nas mãos. Em uma superfície enfarinhada com farinha de arroz, faça rolinhos com a massa e corte-os em pequenos pedaços.

Pressione levemente cada pedaço com um garfo para criar as marcas características do nhoque. Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe os nhoques em pequenos lotes. Retire-os da água com uma escumadeira assim que começarem a flutuar e reserve.

Em uma panela, aqueça o molho de tomate em fogo médio até ficar bem quente. Coloque os nhoques cozidos em pratos individuais e cubra com o molho de tomate quente. Decore com folhas de manjericão fresco e sirva imediatamente.

Dicas extras

Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de arroz até atingir a consistência desejada. Para dar um toque extra de sabor, adicione alho picado ou cebola refogada à massa do nhoque.

Você também pode assar os nhoques de batata doce em vez de cozinhá-los na água. Basta colocá-los em uma assadeira untada e assar em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo. Bom Apetite.

Perguntas frequentes

Posso congelar o nhoque de batata doce?

Sim, você pode congelar o nhoque de batata doce depois de cozido. Basta colocá-lo em uma assadeira em uma única camada e levar ao freezer. Depois de congelado, transfira para um recipiente hermético e armazene por até 1 mês.

Posso substituir a farinha de trigo por outra farinha?

Sim, você pode experimentar substituir parte ou toda a farinha de trigo por outras opções, como farinha de amêndoas, farinha de arroz ou farinha de grão-de-bico, dependendo de suas preferências alimentares e restrições dietéticas.

Qual é a melhor maneira de servir o nhoque de batata doce?

O nhoque de batata doce combina bem com uma variedade de molhos, como molho de tomate, molho branco, pesto ou até mesmo manteiga de ervas. Você também pode adicionar legumes grelhados ou proteínas como frango desfiado ou camarão para tornar a refeição ainda mais substancial e saborosa.

Posso fazer a massa do nhoque com antecedência?

Sim, você pode preparar a massa do nhoque com antecedência e armazená-la na geladeira por até 24 horas. Basta cobrir bem a massa com filme plástico para não ressecar. Quando for utilizar, modele os nhoques e siga o restante do processo conforme a receita.

Como fazer nhoque de batata doce sem glúten?

Substitua a farinha de trigo por uma farinha sem glúten, como farinha de arroz ou farinha de amêndoa, para manter a receita livre de glúten.