Receita de rocambole de batata: Deliciosa e fácil de fazer

A receita de rocambole de batata é uma opção versátil e deliciosa, ideal para quem busca um prato prático e nutritivo. Assim como a macarronese simples com cenoura, este rocambole combina ingredientes básicos e acessíveis, resultando em uma preparação saborosa e visualmente atraente.

Ambas as receitas compartilham uma característica marcante: a habilidade de transformar ingredientes do dia a dia em pratos especiais, que agradam a diferentes paladares e são perfeitos para diversas ocasiões, desde almoços em família até jantares informais com amigos.

O rocambole de batata, no entanto, apresenta uma textura macia e recheios variados, que podem incluir carnes, legumes, queijos ou até mesmo opções vegetarianas, conferindo uma riqueza de sabores ao prato.

A semelhança com a macarronese simples de cenoura se dá na simplicidade do preparo e na possibilidade de personalização conforme o gosto de cada um.

Além disso, essa receita pode ser executada com utensílios simples de cozinha, tornando-a acessível mesmo para quem não possui muitos equipamentos culinários. Em resumo, esta receita de rocambole de batata é uma opção prática e deliciosa, que certamente fará sucesso em sua mesa.

Receita de rocambole de batata

Perfeito para uma refeição em família ou para impressionar os convidados em um jantar especial, assim como o nhoque de batata doce, este prato combina a simplicidade da batata com o sabor e a textura únicos de seus recheios variados.

Dicas e variações

Experimente diferentes recheios, como frango desfiado, carne moída, legumes salteados ou o que sua criatividade permitir. Substitua o presunto e a muçarela por uma combinação de legumes grelhados e queijo vegano.

Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco mais de queijo parmesão ou farinha de trigo para firmar.

Receita de rocambole de batata com espinafre e ricota

Esta receita combina a textura macia da batata com o frescor do espinafre e a suavidade da ricota, resultando em um prato que é tanto nutritivo quanto delicioso.

Ideal para ocasiões especiais ou para variar o cardápio do dia a dia, esta receita de rocambole de batata com espinafre e ricota promete agradar a todos. Confira:

Ingredientes para a massa:

• 1 kg de batatas;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1/4 xícara de leite;
• 2 ovos;
• Sal e pimenta a gosto;
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado.

Ingredientes para o recheio:

• 300g de espinafre fresco;
• 250g de ricota;
• 1 dente de alho picado;
• Sal e pimenta a gosto;
• Noz-moscada a gosto;
• 1/4 xícara de queijo muçarela ralado (opcional para adicionar sabor).

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas até ficarem macias, depois amasse bem até formar um purê. Adicione a manteiga, o leite, os ovos batidos, sal, pimenta, e misture bem. Incorpore o queijo parmesão ralado até obter uma massa homogênea.

Refogue o alho picado em um fio de azeite até dourar. Acrescente o espinafre e deixe cozinhar até que esteja completamente murcho. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Após esfriar, misture o espinafre ao queijo ricota, ajustando os temperos se necessário.

Sobre uma folha de papel manteiga, espalhe a massa de batata em forma de retângulo. Distribua uniformemente o recheio de espinafre e ricota sobre a massa. Se desejar, adicione o queijo muçarela ralado por cima.

Com o auxílio do papel manteiga, enrole cuidadosamente a massa para formar o rocambole, fechando bem as extremidades para evitar a saída do recheio. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado. Após esfriar um pouco, corte em fatias e sirva.

Dicas e sugestões

Experimente adicionar nozes picadas ao recheio para um toque crocante e saboroso. Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco mais de parmesão ou uma pequena quantidade de farinha para obter a consistência desejada.

Este rocambole é ideal como prato principal, acompanhado de uma salada verde ou como destaque em um buffet de festa.

Perguntas frequentes