Receita de Tamales mexicano, origens e curiosidade desta iguaria

Se você é fã da culinária mexicana, com certeza já ouviu falar dos famosos Tamales. Afinal de contas, essa iguaria é um dos pratos mais emblemáticos do México e é muito popular em várias partes da América Latina.

Os Tamales são um tipo de pastel feito com massa de milho recheada com uma variedade de ingredientes deliciosos.

Mas, se você quer aprender a fazer uma deliciosa receita de tamales mexicano, é preciso entender alguns conceitos antes.

Então, para compreender melhor sobre os principais detalhes a respeito desse assunto, é só continuar a sua leitura nos próximos tópicos. Sem mais delongas, vamos ao que importa!

O que é Tamales mexicano?

Em suma, os tamales nada mais são uma comida típica do México, a qual é feita de massa de milho recheada com uma variedade de ingredientes, como carne, frango, queijo, pimenta, legumes e molhos.

Apensar de ser bem popular na comida mexicana os tamales estão presentes na comida cubana, estão presentes também na comida peruana e colombiana, dentre várias outras culinárias pelo mundo.

A mistura é embrulhada em folhas de bananeira ou milho e cozida no vapor até ficar macia, algo que faz com que a receita se torne ainda mais única. Como você pode ver os utensílios culinários usados para preparar este prato são bem interessantes.

Os tamales podem ser servidos como prato principal ou como lanche, e são muitas vezes acompanhados por molhos, guacamole ou pico de gallo (um tipo de salsa).

Inclusive, essa é uma receita extremamente popular em toda a América Latina e em muitas comunidades latinas nos Estados Unidos.

Qual é a origem dos tamales?

Na verdade, os tamales possuem uma longa história e são um prato tradicional em muitos países da América Latina.

No entanto, acredita-se que os primeiros tamales foram feitos pelos astecas há mais de 5.000 anos na região que agora é o México.

Os tamales eram uma comida portátil e fácil de transportar, o que os tornava ideais para viagens e batalhas.

Mas, com o tempo, os tamales se espalharam por toda a América Latina, cada país criando sua própria versão do prato com ingredientes locais.

Hoje em dia, existem muitas variedades diferentes de tamales em todo o continente, cada uma com seus próprios sabores e tradições únicas.

Qual a diferença entre pamonha e tamales?

Pamonha é um prato típico da culinária brasileira, enquanto os tamales são um prato típico da culinária mexicana e de outros países da América Latina.

Ambos os pratos envolvem uma massa feita a partir do grão de milho, mas existem algumas diferenças importantes entre eles.

A principal diferença é que a pamonha é cozida em palhas de milho, enquanto os tamales podem ser embrulhados em folhas de bananeira ou milho.

Além disso, o recheio dos tamales tende a ser mais variado do que a pamonha, que geralmente é feita com ingredientes simples, como açúcar, leite e coco ralado.

Outra diferença é que a pamonha brasileira é geralmente encontrada na forma doce, sendo servida como sobremesa.

Em contrapartida, os tamales podem ser doces ou salgados e servidos como prato principal ou lanche.

Variações da receita

Outra coisa que devemos falar sobre a receita de Tamales mexicano, é a possibilidade de adaptar de acordo com o seu gosto pessoal.

Sendo assim, você pode adicionar chiles picados ou mesmo pimentas jalapeños na massa de milho. Dessa forma, acaba fazendo com que a receita se torne mais apimentada.

No entanto, ainda é possível usar um recheio de feijão preto e queijo, caso queira preparar uma opção vegetariana. Essa é uma variação da receita que fica bem gostosa.

Por fim, uma outra dica para aqueles que querem um sabor mais exótico, é experimentar rechear os Tamales com frutas, como abacaxi ou banana, para uma sobremesa deliciosa.

Dicas para preparar tamales perfeitos

Agora, em relação às dicas para fazer o tamales perfeito, é ter a certeza de que as folhas de milho estejam devidamente limpas e secas antes de usar.

Além do mais, utilize uma panela grande o suficiente para acomodar todos os Tamales sem amontoá-los, para que eles não fiquem amassados.

Procure não encher demais as folhas de milho com a massa de milho e o recheio, pois isso pode dificultar o enrolamento.

Por fim, sempre verifique se os Tamales estão prontos antes de retirá-los da panela, pois o tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho dos pacotes.