A lasanha de frango é uma verdadeira maravilha gastronômica que combina o sabor suculento do frango com a cremosidade de molhos ricos e o toque especial de queijos derretidos. Além de sabiorosa, nossa receita de lasanha de frango, é uma excelente opção para variar o cardápio e surpreender a família ou amigos com uma refeição gostosa e nutritiva.

Perfeita para ocasiões especiais ou para aquele almoço de domingo, esse famoso prato típico da comida italiana conquista paladares com sua combinação de ingredientes que se complementam em cada camada.

Nossa receita de lasanha de frango é pensada para ser prática e acessível, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha. Utilizando utensílios de cozinha baratos, ingredientes simples e técnicas descomplicadas, você conseguirá preparar um prato digno de restaurante no conforto de sua casa.

O segredo está no preparo cuidadoso do frango, que deve ser cozido até ficar bem macio e desfiado, e na montagem da lasanha, intercalando as camadas de frango, molho bechamel e queijo de forma harmoniosa.

Além disso, essa receita de lasanha de frango pode ser adaptada conforme suas preferências. Pode-se adicionar vegetais como espinafre ou brócolis para dar um toque saudável, ou ainda optar por queijos mais leves para uma versão mais light.

Seja qual for a sua escolha, o resultado será uma lasanha de frango irresistível e cheia de sabor. Prepare-se para receber muitos elogios e pedidos de bis.

Receita de lasanha de Frango

A seleção de ingredientes de qualidade é fundamental para o sucesso da sua receita de lasanha de frango. Prefira peitos de frango frescos e de boa procedência, queijo mussarela de qualidade para garantir a suculência, e não economize na escolha do molho de tomate, pois ele adiciona profundidade de sabor ao prato.

Receita de lasanha de frango: Fácil, rápida e saborosa

Difficulty: Fácil
Porções

8

Porções
Tempo de preparo

30

minutes
Tempo de cozimento

40

minutes
Calorias/Porção

350

kcal
Tempo total

1

hour 

10

minutes

Ingredientes para o receheio da lasanha

  • 2 peitos de frango grandes, cozidos e desfiados;

  • 1 cebola média picada;

  • 2 dentes de alho amassados;

  • Sal e pimenta a gosto;

  • 1 colher de sopa de óleo ou azeite;

  • 200g de molho de tomate de sua preferência;

  • 1/2 xícara de caldo de frango.

  • Ingredientes para a montagem da lasanha
  • 500g de massa de lasanha pré-cozida;

  • 400g de queijo mussarela ralado;

  • 200g de queijo parmesão ralado;

  • 200g de creme de leite.

  • Ingredientes para o molho bechamel
  • 2 colheres de sopa de manteiga;

  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo;

  • 2 xícaras de leite;

  • Noz-moscada a gosto;

  • Sal e pimenta a gosto.

Instruções

  • Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem transparentes. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o caldo de frango, sal e pimenta;
  • Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até que o frango esteja bem incorporado aos temperos e o molho tenha engrossado levemente. Reserve;
  • Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo, misturando bem até formar uma pasta;
  • Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para não formar grumos. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, e continue mexendo até que o molho engrosse. Reserve;
  • Preaqueça o forno a 180°C.;
  • Em um refratário grande, inicie a montagem da lasanha colocando uma camada de molho bechamel no fundo. Adicione uma camada de massa de lasanha, seguida por uma camada do recheio de frango, um pouco de molho bechamel, e uma generosa camada de queijo mussarela;
  • Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de massa, molho bechamel, e cobrindo generosamente com queijo parmesão e o restante do mussarela;
  • Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos. Após esse tempo, remova o papel alumínio e asse por mais 20 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante;
  • Retire do forno e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos antes de servir. Isso ajudará a lasanha a firmar, facilitando o corte.

Video

Notas

  • Gostou? Experimente acompanhá-la com uma salada verde fresca para uma refeição completa e deliciosa

Dicas para uma lasanha perfeita

Para que sua receita de lasanha de frango fique perfeita, se possível, opte por massa fresca de lasanha, que não necessita pré-cozimento. Isso economiza tempo e garante uma textura mais delicada ao prato. O frango pode ser cozido e desfiado com antecedência para economizar tempo no dia do preparo. Utilize temperos a seu gosto para adicionar mais sabor.

Para um molho mais leve, você pode substituir parte do leite por caldo de frango. Isso adicionará uma camada extra de sabor ao molho. A combinação de mussarela e parmesão é clássica, mas não hesite em experimentar com outros tipos de queijo, como provolone ou gouda, para uma variação de sabor.

Permitir que a lasanha descanse antes de servir é crucial. Isso não só facilita o corte, mas também permite que os sabores se aprofundem.

Receita de lasanha de frango ao pesto: uma deliciosa variação

Esta versão da lasanha de frango incorpora o sabor fresco e herbáceo do pesto, juntamente com o cremoso molho bechamel, oferecendo uma combinação irresistível de sabores.

Imagem mostra uma deliciosa receita de lasanha de frango.

Perfeita para ocasiões especiais ou um jantar em família, essa lasanha ao pesto promete ser uma refeição memorável. Confira:

Ingredientes para o recheio de frango ao pesto:

  • 2 peitos de frango grandes, cozidos e desfiados;
  • 200g de pesto genovês;
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva;
  • Sal e pimenta a gosto.

Ingredientes para a montagem da lasanha:

  • 500g de massa de lasanha pré-cozida;
  • 300g de queijo mozzarella ralado;
  • 200g de queijo parmesão ralado;
  • 150g de tomates secos, picados;
  • Folhas de manjericão fresco para decorar.

Ingredientes para o molho bechamel:

  • 3 colheres de sopa de manteiga;
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 2 e 1/2 xícaras de leite;
  • Noz-moscada a gosto;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer:

Em uma tigela, misture o frango desfiado com o pesto genovês e o azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve, permitindo que os sabores se fundam enquanto prepara os outros componentes;

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa homogênea sem grumos;

Gradualmente, adicione o leite, continuando a mexer para evitar a formação de grumos. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Cozinhe até que o molho engrosse. Reserve.

Preaqueça o forno a 180°C. Comece com uma camada de molho bechamel no fundo de um refratário. Sobre o molho, disponha uma camada de massa de lasanha, seguida por uma camada do recheio de frango ao pesto.

Espalhe uma parte dos tomates secos picados e cubra com mozzarella. Repita as camadas até finalizar com uma última camada de massa, coberta generosamente com molho bechamel e polvilhada com parmesão.

Leve ao forno, coberto com papel alumínio, por 25 minutos. Remova o papel e asse por mais 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Decore com folhas de manjericão fresco para um toque especial.

Dicas para uma lasanha ao pesto perfeita

Para um sabor ainda mais fresco, dessa comida típica italiana, considere fazer seu próprio pesto. O pesto caseiro é simples de fazer e pode ser ajustado ao seu gosto. Os tomates secos podem ser substituídos por tomates frescos picados ou até mesmo por uma camada de espinafre fresco para adicionar uma nota de cor e sabor.

Experimente diferentes tipos de queijo para encontrar a combinação que mais agrada ao seu paladar. Queijos como ricota ou gorgonzola podem adicionar uma nova dimensão de sabor.

Lasanha de frango com cogumelos e espinafre

Esta versão da receita de lasanha de frango oferece uma rica combinação de sabores e texturas, incorporando cogumelos e espinafre para uma refeição cheia de nutrientes e sabor. Perfeita para quem busca uma alternativa gostosa e ao mesmo tempo saudável. Veja:

Ingredientes para o recheio de frango com cogumelos e espinafre:

  • 2 peitos de frango grandes, cozidos e desfiados;
  • 300g de cogumelos frescos, fatiados;
  • 200g de espinafre fresco;
  • 1 cebola média picada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva.

Ingredientes para a montagem da lasanha:

  • 500g de massa de lasanha pré-cozida;
  • 400g de queijo mozzarella ralado;
  • 200g de queijo parmesão ralado;
  • Molho de tomate de sua preferência.

Ingredientes para o molho bechamel:

  • 3 colheres de sopa de manteiga;
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 3 xícaras de leite.
  • Noz-moscada a gosto;
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer:

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes. Acrescente os cogumelos fatiados e cozinhe até que percam a água e comecem a dourar;

Adicione o espinafre e cozinhe até que murche. Tempere com sal e pimenta a gosto. Incorpore o frango desfiado ao refogado de cogumelos e espinafre, misturando bem. Ajuste o tempero, se necessário, e reserve;

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a farinha, misturando até formar uma pasta lisa. Gradualmente, acrescente o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe, continuando a mexer, até que o molho engrosse. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Reserve;

Preaqueça o forno a 180°C. Em um refratário grande, espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo. Coloque uma camada de massa de lasanha, seguida de uma camada do recheio de frango, cogumelos e espinafre;

Cubra com uma camada de molho bechamel e salpique com mozzarella. Repita as camadas, finalizando com uma camada de massa, coberta por molho bechamel e polvilhada generosamente com parmesão;

Cubra o refratário com papel alumínio e asse por 30 minutos. Remova o papel alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Dicas para uma receita de lasanha perfeita

Para um sabor mais intenso, experimente utilizar uma mistura de cogumelos, como champignon, shiitake e porcini. Se preferir, o espinafre fresco pode ser substituído por espinafre congelado, mas lembre-se de descongelar e espremer bem para remover o excesso de água antes de usar.

Para uma versão mais rápida e prática, a massa de lasanha pré-cozida é uma excelente escolha, mas se você tiver tempo, a massa fresca pode adicionar uma textura especial ao prato. A qualidade do molho de tomate pode fazer uma grande diferença no resultado final. Considere preparar um molho caseiro para um sabor mais rico e autêntico.

Sinta-se à vontade para adicionar ou substituir ingredientes conforme sua preferência. Ricota ou queijo cottage podem ser incorporados ao recheio para uma textura mais cremosa da receita de lasanha defrango. Nozes ou pinhões torrados adicionados entre as camadas trazem uma textura crocante surpreendente.

Mais Dicas e Sugestões Valiosas

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Perguntas frequentes

Posso fazer a lasanha de frango com antecedência?

Sim, a lasanha de frango é um excelente prato para ser preparado com antecedência. Você pode montá-la completamente e refrigerar por até 24 horas antes de assar, ou mesmo congelá-la para assar em outra ocasião.

Posso usar frango assado em vez de cozido para fazer a lasanha?

Sim, frango assado desfiado é uma ótima alternativa ao frango cozido, adicionando uma camada extra de sabor devido à caramelização da pele e da carne.

Como posso fazer uma versão mais saudável da lasanha de frango?

Para uma versão mais leve, você pode optar por usar peito de frango sem pele, substituir o creme de leite e o molho bechamel por versões com menos gordura, e aumentar a quantidade de vegetais no recheio, como espinafre ou abobrinha.

É possível fazer a lasanha sem lactose?

Sim, existem várias substituições possíveis para tornar a lasanha de frango livre de lactose, incluindo o uso de queijos e creme de leite sem lactose, além de preparar o molho bechamel com leite de amêndoas ou outra alternativa vegetal.

Como posso garantir que a lasanha de frango não fique seca?

Para evitar uma lasanha seca, certifique-se de que há molho suficiente entre as camadas e que a lasanha esteja bem coberta com queijo, que ajudará a reter a umidade durante o cozimento. Cobrir com papel alumínio durante a primeira metade do cozimento também ajuda a manter a umidade.