Receita sensacional de Torrada francesa “Croc Madame”

Instruções

• Preparação do Molho Béchamel:
• Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio.
• Adicione a farinha de trigo e misture bem para formar um roux. Cozinhe por cerca de 1-2 minutos, sem deixar dourar.
• Gradualmente, adicione o leite enquanto mexe constantemente para evitar a formação de grumos.
• Continue cozinhando e mexendo até o molho engrossar e ficar homogêneo.
• Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Reserve.
• Montagem das Torradas:
• Pré-aqueça o forno na função de grelha (grill).
• Em uma assadeira, coloque as fatias de pão de forma e leve ao forno por alguns minutos para tostar levemente os dois lados das fatias.
• Preparação das Torradas:
• Em uma frigideira, derreta a colher de sopa restante de manteiga.
• Coloque as fatias de presunto na frigideira e doure rapidamente dos dois lados. Reserve.
• Montagem Final:
• Coloque uma fatia de pão tostado em um prato de forno.
• Adicione uma fatia de presunto sobre o pão.
• Espalhe uma porção do queijo gruyère ralado sobre o presunto.
• Coloque outra fatia de pão por cima.
• Finalização:
• Despeje uma porção generosa de molho béchamel sobre cada torrada montada.
• Polvilhe mais queijo gruyère ralado sobre o molho.
• Cozimento:
• Leve as torradas montadas de volta ao forno pré-aquecido sob o grill até o queijo estar derretido e levemente dourado.
• Preparo dos Ovos:
• Enquanto as torradas estão no forno, frite os ovos em uma frigideira antiaderente até que as claras estejam cozidas, mas as gemas ainda estejam ligeiramente líquidas.
• Finalização:
• Retire as torradas do forno e coloque um ovo frito sobre cada uma.
• Servir:
• Sirva imediatamente, acompanhado de uma salada fresca, se desejar.