Risoto de alho poró: Receita deliciosa e fácil de preparar

Conhecido por sua cremosidade e sabor marcante, o risoto de alho poró é um prato clássico da comida italiana. Combinando arroz arbóreo, alho poró fresco, caldo de legumes e queijo parmesão, essa receita é uma ótima opção para um jantar especial ou para impressionar seus convidados.

O risoto de alho poró é uma opção versátil e deliciosa para uma refeição reconfortante em qualquer época do ano. Com sua cremosidade irresistível e o sabor único do alho poró, este prato é garantia de sucesso à mesa.

A seguir compartilhamos uma receita detalhada para preparar esse delicioso risoto em casa. Ao final, você poderá conferir outra variação desta receita: o risoto de alho poró com cogumelos.

A suculência dos cogumelos se mistura harmoniosamente com a delicadeza do alho poró, criando um prato sofisticado e muito gostoso.

E o melhor é que, apesar de sofisticados, você pode preparar essas delícias usando apenas utensílios para cozinha simples e baratos. Vamos lá?

Receita de risoto de alho gostosa e fácil de preparar

O risoto de alho-poró é uma deliciosa variação do clássico italiano, destacando-se pelo sabor suave e levemente adocicado do alho-poró. Combinado com arroz arbóreo, caldo de legumes e um toque de vinho branco, este prato é perfeito para quem busca uma refeição sofisticada e reconfortante ao mesmo tempo.

Risoto de alho poró e cogumelos

O risoto de alho poró e cogumelos é uma variação sofisticada e saborosa do clássico da comida típica italiana. Combinando a suculência dos cogumelos com a delicadeza do alho poró, esta receita promete encantar o paladar de quem a experimenta.

Prepare-se para mergulhar em um prato cremoso e muito saboroso.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz arbóreo;
• 2 alhos porós grandes;
• 200g de cogumelos frescos (shiitake, shimeji, champignon, etc.);
• 4 xícaras de caldo de legumes;
• 1 cebola média picada;
• 2 dentes de alho picados;
• ½ xícara de vinho branco seco;
• ½ xícara de queijo parmesão ralado;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• Azeite de oliva;
• Sal e pimenta a gosto;
• Salsinha picada para decorar.

Modo de preparo:

Lave bem os alhos porós, corte-os em rodelas finas e reserve. Limpe os cogumelos, retire os talos e corte-os em fatias. Aqueça o caldo de legumes em uma panela e mantenha-o em fogo baixo.

Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho picado, os alhos porós fatiados e os cogumelos, refogando por alguns minutos até que os vegetais estejam macios.

Adicione o arroz arbóreo à panela e misture bem com os vegetais refogados. Cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo sempre, até que o arroz fique levemente translúcido. Despeje o vinho branco na panela e mexa continuamente até que o líquido seja absorvido pelo arroz.

Comece a adicionar o caldo de legumes, concha por concha, mexendo constantemente e esperando até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais. Continue esse processo até que o arroz esteja cozido, mas ainda al dente, e o risoto esteja cremoso.

Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o queijo parmesão ralado e a manteiga, mexendo vigorosamente até que estejam completamente incorporados.

Tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira o risoto para pratos individuais, polvilhe com salsinha picada para decorar e sirva imediatamente. Bom Apetite!

Perguntas frequentes