Receita de rocambole de frango: Gostosa e fácil de fazer

A receita de rocambole de frango é uma opção deliciosa e versátil que agrada a todos os paladares. Assim como o tradicional rocambole de batata, essa versão utiliza uma base saborosa e macia para envolver um recheio irresistível, que pode variar segundo as preferências de cada um.

Seja com queijos, ervas frescas ou vegetais, o rocambole de frango é uma opção perfeita para um almoço especial ou um jantar prático e nutritivo.

Uma das principais semelhanças entre o rocambole de frango e o de batata é a sua apresentação elegante, que impressiona à primeira vista. Ambos podem ser servidos em fatias, revelando camadas suculentas e coloridas de dar água na boca.

No entanto, o rocambole de frango destaca-se por sua leveza e por ser uma excelente opção para quem busca uma refeição rica em proteínas, mas sem abrir mão do sabor e da satisfação.

O melhor de tudo é que o preparo do rocambole de frango é simples e acessível. Com utensílios básicos de cozinha, como uma assadeira, um rolo de massa e uma faca afiada, é possível criar essa delícia em sua própria cozinha, sem complicações.

Receita de rocambole de frango

O rocambole de frango é uma receita versátil que agrada a diversos paladares, combinando a leveza do frango com recheios saborosos e uma apresentação elegante. Veja agora o passo a passo de como preparar esta delícia.

Dicas e variações

Sinta-se livre para alterar os ingredientes do recheio conforme sua preferência. Experimente com diferentes tipos de queijos, carnes frias, ou adicione vegetais variados para uma versão mais saudável.

Para uma apresentação mais rica, você pode cobrir o rocambole com molho de tomate e queijo ralado nos últimos 10 minutos de forno, criando uma camada gratinada.

O rocambole de frango pode ser servido tanto quente quanto frio, acompanhado de salada verde, arroz, ou batatas assadas para uma refeição completa.

Receita de rocambole de frango recheado com espinafre e ricota

O rocambole de frango com espinafre e ricota é uma receita cheia de sabor e texturas contrastantes. A suavidade da ricota combina perfeitamente com o sabor intenso do espinafre, enquanto o frango serve como uma base neutra e rica em proteínas.

Esta variação não apenas é deliciosa como também adiciona um toque de elegância e nutrição à sua mesa.

Ingredientes para o rocambole:

• 500g de peito de frango moído;
• 1 ovo grande;
• 1/2 xícara de farinha de rosca;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1/2 colher de chá de noz-moscada;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva.

Ingredientes para o recheio:

• 200g de ricota;
• 150g de espinafre fresco (ou congelado e bem escorrido);
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Noz-moscada a gosto;

Modo de preparo:

Em uma tigela grande, misture bem o peito de frango moído com o ovo, a farinha de rosca, sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e azeite de oliva até formar uma massa homogênea. Em outra tigela, misture a ricota com o espinafre previamente refogado e esfriado, queijo parmesão, sal, pimenta e noz-moscada.

Ajuste os temperos conforme o seu paladar. Sobre um pedaço de papel manteiga ou filme plástico, espalhe a mistura de frango, formando um retângulo. Espalhe uniformemente o recheio de ricota e espinafre sobre a carne, deixando uma margem livre nas bordas.

Utilize o papel manteiga ou filme plástico para auxiliar no enrolamento do rocambole, começando pela extremidade mais próxima de você. Enrole firmemente até formar um cilindro. Feche as extremidades para selar o recheio.

Pré-aqueça o forno a 180 °C. Coloque o rocambole em uma assadeira untada, removendo o papel ou filme. Asse por cerca de 45 minutos ou até que esteja completamente cozido e dourado por fora. Deixe o rocambole descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a reter os sucos e facilita o corte.

Dicas e variações

Adicione tomates secos picados ou azeitonas fatiadas ao recheio para um sabor extra. Pincele o rocambole com uma mistura de azeite e ervas antes de assar.

Acompanhe a receita de rocambole de frango com uma salada de folhas verdes ou legumes assados para uma refeição completa e equilibrada.

Perguntas frequentes