Muita gente procura por uma receita de iogurte caseiro natural que seja fácil de fazer e, neste artigo, é isso que iremos mostrar. Vem comigo.
O iogurte natural é um alimento de fácil acesso e muito nutritivo, pois apresenta diversos benefícios que contribuem para maior qualidade de vida. Os principais benefícios do consumo regular deste alimento são:
- Probióticos benéficos: O iogurte natural possui probióticos que são bactérias consideradas benéficas para o organismo e excelentes para quem deseja ter uma vida mais saudável;
- Rico em proteínas: Para quem deseja obter uma grande quantidade de proteína, o iogurte natural é uma boa opção;
- Fonte de cálcio: O iogurte natural é uma boa fonte de cálcio, bem como o queijo caseiro;
- Contribui para a saúde dos dentes: Além de auxiliar na saúde da gengiva, o iogurte natural também ajuda na diminuição do desgaste do esmalte nos dentes;
- Previne infecções: Os probióticos presentes no iogurte natural também são responsáveis por prevenir e também tratar infecções, entre outros benefícios.
Então se você deseja desfrutar de todos esses benefícios mencionados acima e muito mais, continue a leitura e aprenda a preparar uma deliciosa receita de iogurte caseiro natural.
Receita de iogurte caseiro natural
Além do sabor irresistível , essa receita de iogurte natural caseiro vai caber direitinho no seu bolso. Ou seja, com apenas dois ingredientes o seu iogurte estará pronto.
Receita de iogurte caseiro natural nutritiva e saborosa
Cuisine: MediterrâneaDifficulty: Fácil4
Porções10
minutes8
hours120
kcal8
hours10
minutesIngredientes
1 litro de leite (pode ser integral, desnatado ou semi-desnatado, de acordo com a sua preferência);
2 colheres de sopa de iogurte natural sem açúcar (que servirá de fermento).
Instruções
- Despeje o leite em uma panela e aqueça em fogo médio até começar a formar pequenas bolhas nas bordas da panela (antes do ponto de fervura). O objetivo é aquecer o leite até cerca de 85-90 graus Celsius;
- Desligue o fogo e deixe o leite esfriar até que você consiga colocar seu dedo no leite por 10 segundos sem se queimar (cerca de 43-46 graus Celsius);
- Retire uma xícara deste leite e misture bem com as duas colheres de iogurte natural. Este iogurte vai funcionar como o fermento para fazer o resto do leite virar iogurte;
- Depois de misturado, despeje essa mistura de volta na panela com o leite e mexa bem;
- Transfira o leite para um recipiente de vidro que possa ser fechado, feche bem e envolva-o em uma toalha para manter o calor;
- Deixe o leite descansar por cerca de 8 a 12 horas em um local quente, como dentro de um forno desligado. Quanto mais tempo descansar, mais firme e azedo o iogurte ficará;
- Depois desse tempo, o leite deve ter coagulado e se transformado em iogurte. Se não tiver, deixe descansar por mais algumas horas;
- Após coagular, coloque o iogurte na geladeira e deixe esfriar por mais algumas horas antes de consumir. Isso fará com que ele fique ainda mais firme.
Video
Notas
- Viu como é simples preparar o seu iogurte natural caseiro? E o melhor de tudo, você não precisa gastar muito.
Dicas para não errar na receita de iogurte natural caseiro
- Para um iogurte mais firme, você pode adicionar leite em pó no passo 1;
- Para um iogurte mais doce, você pode adicionar açúcar ou mel a gosto depois que o iogurte estiver pronto;
- Você pode dar mais sabor ao iogurte com frutas, granola, mel, geleias ou o que preferir;
- A qualidade do iogurte “fermento” influencia na qualidade do iogurte caseiro. Tente escolher um iogurte natural de boa qualidade para melhores resultados.
Acompanhamentos para o Iogurte Caseiro Natural
O iogurte caseiro natural é um alimento extremamente versátil que pode ser apreciado de diversas formas. Ele combina bem com uma grande variedade de ingredientes, proporcionando infinitas possibilidades para um café da manhã nutritivo, um lanche da tarde ou até mesmo uma sobremesa saudável.
Frutas
As frutas são um dos acompanhamentos mais populares para o iogurte. Elas adicionam doçura natural, textura e uma variedade de nutrientes importantes. Aqui estão algumas opções:
Frutas Frescas
- Bananas: As bananas são uma excelente opção por serem naturalmente doces e estarem disponíveis durante todo o ano.
- Morangos: Os morangos combinam bem com o sabor ligeiramente azedo do iogurte.
- Manga: A doçura da manga é um excelente contraponto ao iogurte.
- Kiwi: A textura única e o sabor do kiwi combinam bem com o iogurte natural.
Frutas Secas
- Passas: As passas adicionam um toque de doçura e uma textura mastigável ao iogurte.
- Damasco seco: Estes podem ser picados e misturados ao iogurte.
- Tâmaras: Além de serem muito doces, as tâmaras também adicionam uma textura interessante ao iogurte.
Cereais
Os cereais são outra opção popular para acompanhar o iogurte. Eles adicionam crocância e tornam a refeição mais completa e satisfatória.
Granola
A granola é um mix de cereais que geralmente inclui aveia, nozes e sementes. Pode ser adoçada com mel ou outros adoçantes naturais.
Cereais matinais
Cereais matinais, como corn flakes ou cereais integrais, também podem ser uma ótima adição ao iogurte.
Sementes e Nozes
Sementes e nozes adicionam crocância e nutrientes importantes ao iogurte. Algumas opções incluem:
Sementes de Chia
As sementes de chia são uma excelente fonte de fibra e ácidos graxos ômega-3.
Nozes
As nozes são ricas em gorduras saudáveis e adicionam uma deliciosa crocância.
Doces e Adoçantes
Se você prefere o iogurte um pouco mais doce, pode adicionar diferentes tipos de adoçantes ou doces.
Mel
O mel é uma opção natural que combina muito bem com o iogurte.
Geleias
As geleias de frutas podem adicionar um sabor extra ao seu iogurte.
Com tantas opções de acompanhamentos, é possível criar uma nova combinação de iogurte todos os dias! Experimente diferentes combinações para descobrir qual será a sua favorita.
Uma receita incrível
Preparar o iogurte caseiro natural é uma forma simples e barata de aderir uma alimentação saudável. Além de tudo, estamos falando de um alimento que oferece muitos benefícios para a nossa saúde em geral.
Siga em frente e não deixe de experimentar essa receita incrível que pode ser facilmente preparada no conforto de sua casa. Lembre-se de guardar uma parte deste iogurte para usar como fermento na próxima vez que quiser fazer mais iogurte.
Perguntas Frequentes sobre receita de iogurte caseiro natural
Para engrossar o iogurte caseiro, adicione leite em pó durante a preparação ou cozinhe o leite por mais tempo antes de fermentar.
Para fazer iogurte natural, basta adicionar uma colher de sopa de iogurte natural (com probióticos) como cultura inicial ao leite aquecido e deixar fermentar e pronto!
Deixe o iogurte fermentar por aproximadamente 6 a 8 horas, coberto e em local morno, até alcançar a consistência desejada.
