Geleia de morango: Receitas, origens e curiosidades

A geleia de morango é uma receita bastante tradicional, mas você sabia que existem algumas variações que valem bastante a pena conhecer e preparar? É sobre isso que iremos falar neste artigo.

Em nossa vida cotidiana, muitas vezes passamos por momentos que exigem a doçura e o conforto proporcionados por uma comida deliciosa.

Com sua cor vibrante, sabor rico e doçura suculenta, a geleia de morango tem servido como esse conforto para muitos ao longo dos anos.

Seja espalhada em uma fatia quente de torrada no café da manhã, usada como recheio de um bolo ou simplesmente consumida com uma colher, a geleia de morango tem um lugar especial no coração de muitos amantes de comida.

No entanto, o que muitas vezes fica esquecido é o processo meticuloso, a ciência, e a arte por trás da criação dessa guloseima icônica. Mas, neste artigo, iremos facilitar todos esses processos!

Principais receitas de geleia de morango

Existem algumas variações de receita de geleia de morango que valem a pena preparar e experimentar. Mas, dentre todas elas, citamos as seguintes:

Geleia de Morango com Hortelã

• Porções: Aproximadamente 6 potes de 200ml
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos
• Calorias por porção: Aproximadamente 60 calorias por colher de sopa
• Dificuldade: Fácil
• Origem: Portugal

Ingredientes:

1. 1kg de morangos frescos e maduros
2. 800g de açúcar
3. Suco de 1 limão
4. 1 punhado de folhas de hortelã fresca (cerca de 15 a 20 folhas)

Modo de preparo:

1. Lave bem os morangos e a hortelã sob água corrente. Retire os cabinhos dos morangos e as hastes das folhas de hortelã. Corte os morangos em quartos se forem muito grandes.
2. Em uma panela grande, coloque os morangos cortados, o açúcar, o suco de limão e as folhas de hortelã. Misture bem e deixe descansar por cerca de 1 hora, para que os morangos soltem suco, o açúcar comece a dissolver e a hortelã libere seu aroma.
3. Leve a panela ao fogo médio e cozinhe a mistura, mexendo de vez em quando. A espuma que se forma na superfície pode ser retirada com uma escumadeira.
4. Depois de aproximadamente 30-40 minutos de cozimento, teste a consistência da geleia. Coloque um pouco em um prato frio e incline-o. Se a geleia escorrer lentamente e não parecer muito líquida, está pronta.
5. Retire a geleia do fogo e deixe-a esfriar um pouco. Em seguida, transfira para potes de vidro esterilizados enquanto ainda está quente. Feche bem e vire os potes de cabeça para baixo para criar um vácuo, o que ajudará a conservar a geleia.
6. Quando os potes estiverem completamente frios, vire-os novamente e verifique se a tampa está bem selada antes de armazenar.

A receita oferece um toque refrescante à tradicional geleia de morango, tornando-a ideal para os meses mais quentes ou simplesmente para quem procura um novo sabor para desfrutar.

Geleia de Morango Fitness

• Porções: 6 potes de 200ml
• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Calorias por porção: 25 calorias por colher de sopa
• Dificuldade: Fácil
• Origem: Desconhecido

Ingredientes:

1. 1kg de morangos frescos e maduros
2. Suco de 1 limão
3. 1/2 xícara de chá de xilitol (ou outro adoçante de sua preferência)
4. 2 colheres de sopa de chia

Modo de preparo:

1. Lave bem os morangos sob água corrente e retire os cabinhos. Corte-os em quartos.
2. Em uma panela grande, coloque os morangos cortados, o adoçante e o suco de limão. Misture bem e deixe descansar por cerca de 30 minutos, para que os morangos soltem suco.
3. Leve a panela ao fogo médio e cozinhe a mistura, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 20 minutos ou até os morangos desmancharem.
4. Adicione as sementes de chia à panela, misture bem e continue cozinhando por mais 10 minutos. As sementes de chia vão hidratar e dar consistência à geleia.
5. Depois de cozida, retire a geleia do fogo e deixe-a esfriar. Em seguida, transfira para potes de vidro esterilizados. Feche bem os potes e guarde-os na geladeira.

Essa geleia de morango fitness é uma opção mais saudável e menos calórica em relação à versão tradicional.

Ela é ideal para quem está em uma dieta ou simplesmente procura uma opção mais leve e saudável para começar o dia.

Geleia de Morango com Vinho

• Porções: Aproximadamente 6 potes de 200ml
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 15 minutos
• Calorias por porção: Aproximadamente 70 calorias por colher de sopa
• Dificuldade: Média
• Origem: Europa

Ingredientes:

1. 1kg de morangos frescos e maduros
2. 800g de açúcar
3. Suco de 1 limão
4. 1 xícara de vinho tinto seco de boa qualidade

Modo de preparo:

1. Lave bem os morangos sob água corrente e retire os cabinhos. Corte-os em quartos.
2. Em uma panela grande, coloque os morangos, o açúcar, o suco de limão e o vinho. Deixe a mistura descansar por cerca de 1 hora, para que os morangos soltem suco e o açúcar comece a dissolver.
3. Leve a panela ao fogo médio e cozinhe a mistura, mexendo ocasionalmente. A espuma que se forma na superfície pode ser retirada com uma escumadeira.
4. Cozinhe por aproximadamente 1 hora, ou até a geleia atingir a consistência desejada. Para testar, coloque um pouco da geleia em um prato frio e incline-o. Se a geleia escorrer lentamente e não parecer muito líquida, está pronta.
5. Retire a geleia do fogo e deixe-a esfriar um pouco. Em seguida, transfira para potes de vidro esterilizados enquanto ainda está quente. Feche bem os potes e vire-os de cabeça para baixo para criar um vácuo, o que ajudará a conservar a geleia.
6. Quando os potes estiverem completamente frios, vire-os novamente e verifique se a tampa está bem selada antes de armazenar.

A geleia de morango com vinho é uma opção sofisticada e rica em sabor, perfeita para servir em ocasiões especiais ou para dar como um presente elegante.

Perguntas Frequentes sobre Geleia de Morango