Comida típica do Uruguai: melhores pratos e curiosidades

Quer conhecer um pouco mais sobre a comida típica do Uruguai? Então é só ficar neste artigo que iremos abordar os principais tópicos a esse respeito. E ver como a comida espanhola está enraizada na culinária do Uruguai.

A gastronomia de um país é, muitas vezes, uma janela para a sua cultura, história e tradições. Essa premissa se aplica fortemente ao Uruguai, um país rico em sabores e histórias culinárias.

Esse artigo levará você a uma viagem pela culinária uruguaia, onde pratos típicos expressam o encontro harmonioso de influências europeias e indígenas, refletindo a diversidade e a rica herança cultural do país.

Desde o famoso “asado”, uma verdadeira instituição uruguaia, até a tradicional empanada, você será apresentado a pratos que destacam o papel central que a comida desempenha na vida cotidiana e festividades do Uruguai.

Então, prepare o seu apetite, pois estamos prestes a explorar a deliciosa comida típica do Uruguai.

Comida típica do Uruguai: melhores pratos

A comida uruguaia é muito rica e com certeza tem uma grande capacidade de fazer com que os turistas adorem e queiram voltar para aproveitar mais dessa gastronomia.

Mas, dentre os principais exemplos de comida típica do Uruguai, podemos mencionar os seguintes:

A Paella Uruguaia

Ao falar sobre comida típica do Uruguai, logo a grande maioria das pessoas remete à paella uruguaia.

De fato, ela é bem semelhante com a tradicional, a não ser pelo fato de trocar a carne de coelho e porco por frutos do mar.

Além disso, trata-se de um prato do qual é mais fácil de encontrar em Puta del Este e Colonia del Sacramento

A Parrillada

Um grande exemplo de comida uruguaia é a parrillada. Em suma, é uma forte herança que permaneceu dos índios Charruas.

A verdade é que esse não é apenas um prato típico da região. Os uruguaios, tem essa receita como se fosse uma verdadeira entidade.

Tanto é que você consegue encontrar esse prato em praticamente qualquer local, desde restaurantes mais simples até os mais luxuosos.

O mais interessante é que você tem a liberdade de escolher quais carnes quer em sua parrillada, que pode ser desde cortes nobres e linguiças até algo um pouco mais exótico.

A Molleja

Outro aperitivo super comum no churrasco é a molleja, uma espécie de glândula timo do boi. Para quem não sabe, faz parte do sistema imunológico, presente em diversos animais, inclusive no ser humano.

Na grande maioria das vezes, deve-se fazer a molleja na grelha ou chapa, sendo que o comum é servir antes da carne principal.

Costuma-se temperar com sal, limão e chimichurri. Fora isso, ainda deve acompanhar um molho com alho, cebola, pimenta calabresa, azeite e vinagre.

O Choripán

Uma comida típica do Uruguai, que você deve experimentar, é o choripán. Trata-se de uma comida bastante comum de encontrar em churrasco ou vendendo como lanche de rua.

É um prato que faz um grande sucesso, inclusive aqui no Brasil. Fazendo um paralelo com o nosso país, seria algo como o pão com linguiça.

A Milanesa Con Papas Fritas

Se você quer pedir um prato em um restaurante, tendo a certeza de que não irá se arrepender, indicamos a milanesa con papas fritas.

Afinal de contas, é um bife à milanesa que, na maior parte das vezes, é bastante saboroso. Ele também acompanha uma batata frita bem crocante.

A Buseca

Se você vai viajar para o Uruguai durante o inverno, então você não pode deixar de experimentar a buseca.

Nada mais é que um prato que leva vísceras de boi, legumes e feijão branco. Como é preciso cozinhar tudo ao mesmo tempo, acaba resultando em um caldo bem nutritivo e saboroso, ideal para períodos mais gelados.

O Puchero

Outra comida uruguaia excelente para experimentar em épocas mais frias é o puchero. “Puchero” é a palavra para “panela”.

Ou seja, para o seu preparo, é preciso cozer tudo em uma única panela de barro. O ingrediente principal desse prato é a carne de boi, mas a receita ainda deve levar os seguintes ingredientes:

• Abóbora;
• Batata-doce;
• Milho;
• Cenoura;
• Linguiça;
• Bacon.

Alfajor argentino

Muito famoso na culinária argentina, o alfajor também está enraizado na culinária uruguaia. Consiste em um doce maravilhoso.

Doce este composto com duas partes de massa e uma porção de doce de leite, tudo isso envolto em um chocolate de muita qualidade. É quase poético essa sobremesa uruguaia.

A Salsa Criolla

Na verdade, esse não é bem uma comida típica do Uruguai, mas sim um tempero que se costuma utilizar para temperar diversos pratos.

Nada mais é que um molho que leva alho, cebola, pimentão verde, azeite, vinagre, tomate e orégano.

O Chivito

Durante a sua viagem, é bem provável que uma hora ou outra queira experimentar algo barato e rápido de fazer certo?

Quanto a isso, a nossa dica não poderia ser outra a não ser o chivito. Trata-se praticamente de um x-tudo, haja vista que leva os principais ingredientes que os uruguaios amam:

• Ovo;
• Bacon;
• Carne bovina;
• Queijo;
• Batata frita;
• Salada;
• Presunto.

No entanto, a depender do local que for comprar, pode ser possível adicionar calabresa ou algum outro ingrediente.

De acordo com a lenda, o chivito surgiu há cerca de 80 anos, quando um viajante da Argentina adentrou ao restaurante El Mejillón querendo um lanche saboroso e rápido de fazer.

O Mate

O mate também é um grande exemplo de comida típica do Uruguai, sendo que você irá notar isso assim que chegar.

Afinal de contas, é comum de encontrar em praticamente todas as ruas, onde cada pessoa carrega a sua própria cuia e térmica abaixo do braço.

Porém, o preparo do mate uruguaio é da mesma erva que a bebida em países vizinhos, incluindo aqui do Brasil.

A grande diferença fica no processamento. Não é tão processada, menos pó e tem um tom de verde um pouco mais suave que a brasileira.

Além disso, a erva não é tão grossa e amarga, sendo que os uruguaios preferem não utilizar qualquer tipo de adoçante.

Os uruguaios também costumam beber o mate e comer doces. Por isso, há o costume de fazer massas no estilo folhado ou pão doce sem recheio.

Perguntas Frequentes sobre comida típica do Uruguai