Comida típica do Acre: melhores pratos e curiosidades

A comida típica do Acre é uma das gastronomias que as pessoas menos entendem, até mesmo porque é uma das menos disseminadas. Porém, ela não perde em nada para outras comidas típicas da região norte do Brasil.

A culinária brasileira é marcada pela rica diversidade de sabores, cores e texturas que emergem de cada estado do país, onde tradições, influências culturais e ingredientes locais se entrelaçam para criar pratos únicos.

Dentre todos esses estados, o Acre tem um lugar de destaque, apresentando uma culinária de personalidade própria, influenciada pela floresta amazônica, pela herança indígena e pelas migrações ocorridas durante a época da borracha.

Nesse artigo, iremos explorar o universo gastronômico acreano, desvendando a essência dos sabores e ingredientes que compõem a comida típica do Acre, uma culinária rica que transcende a simples necessidade de alimentação para tornar-se uma verdadeira expressão cultural.

Comida típica do Acre: melhores pratos

Se você quer conhecer um pouco da comida acreana, pode ter a certeza de que você vai adorar. Afinal de contas, o estado possui pratos que são realmente inesquecíveis.

Então, se você está de viagem marcada para conhecer a região, não deixe de aproveitar para degustar os seguintes pratos da comida acreana:

1. Tacacá

Um dos grandes exemplos de comida típica do Acre é o tacacá e, portanto, não há como deixar o local sem provar essa delícia.

Trata-se de um prato bem semelhante a uma sopa, sendo que na maior parte das vezes o seu consumo é no final da tarde.

O tacacá leva ingredientes como camarão, tucupi, goma e jambu, sendo que ainda é preciso fazer a partir de um caldo amarelado viscoso.

Fora isso, o prato deve vir quente, mas ainda é preciso adicionar sal e pimenta a gosto, fazendo com que fique ainda mais saboroso.

2. Rabada no Tucupi

Quando se fala de comida típica do Acre, os peixes são os principais elementos, sendo eles o grande carro chefe de muitos restaurantes.

Mas, um dos pratos que mais recebe aclamação é o Tucupi, haja vista que ele agrega ainda mais sabor ao prato.

Na composição desse prato, leva cebola, alho e óleo refogado, sendo que ainda é preciso adicionar rabo de boi e demais temperos a gosto.

Assim que deixa descansar por um certo tempo, deve-se incrementar o Tucupi junto do jambu, fazendo com que o prato se torne ainda mais suculento.

No geral, costuma-se servir esse prato junto do arroz e farinha de mandioca.

3. Charuto no Tucupi

De novo o tucupi aparece como um protagonista, mas dessa vez de outra forma. Nesse caso, é preciso refogar carne moída nos legumes.

Porém, esse prato ainda leva outros ingredientes, como o cheiro verde, cebola, tomate, arroz branco, pimenta de cheiro, alho, tempero amarelo, couve e o famoso jambu.

Esse prato é uma ótima escolha tanto para o almoço quanto para jantar. Temos a certeza de que você vai adorar esse prato!

4. Quibe de Arroz

Até pode parecer um pouco estranho a princípio, mas não há dúvidas de que você vai adorar esse petisco!

Em suma, o quibe de arroz se parece bastante com o bolinho de carne. Porém, a sua massa é feita de arroz, com um recheio completo e muito suculento.

O mais interessante é que esse prato possui algumas influências árabes, mas acabou recebendo algumas adaptações ao longo do tempo.

Como na época ainda não existia trigo, acabou-se utilizando o arroz, onde era preciso triturá-lo e rechear com carne moída e demais temperos.

5. Tucunaré Recheado

Outro grande clássico da comida típica do Acre é o tucunaré. Como a região possui muitos rios, acaba que os peixes de água doce são bastante comuns.

Sendo assim, você não pode dizer que experimentou da comida acreana sem nunca ter se deliciado em um tucunaré.

No caso desta receita, deve-se abrir o peixe pelo lombo e remover as suas tripas. Em seguida, basta rechear com alguns legumes cozidos e batata doce.

Para adicionar ainda mais sabor, deve-se temperar com limão e pimenta do reino, colocando para assar logo em seguida.

Mas, aqui vai uma dica: para fazer com que o peixe se torne ainda mais suculento e no ponto ideal, deixe marinando em suco de vinho e alho.

6. Pirarucu à Casaca

Outro peixe comum da região é o pirarucu e que, portanto, também tem uma grande influência na gastronomia acreana.

Nesse caso, deve-se preparar o pirarucu com farinha de mandioca e demais ingredientes a gosto. Porém, o ideal é utilizar ingredientes e temperos regionais.

Além disso, o comum é preparar o prato em forma de camadas, permitindo com que o tempero se espalhe com maior facilidade.

7. Tambaqui Acreano

Outro exemplo de comida típica do Acre é o tambaqui, um outro peixe que também é bastante comum na região.

Mas, nesse caso, o principal atrativo do peixe é a sua costela que, com um tempero rico e demais acompanhamentos, acaba ficando uma delícia.

8. Baixaria Acreana

Esse com certeza é um dos pratos que mais se desvencilham do padrão comum, mas que com certeza você irá adorar.

Trata-se de um prato mais comum de se consumir no café da manhã, o qual lembra bastante um cuscuz, só que um pouco mais completo.

Sendo assim, acaba sendo uma excelente escolha para aquelas pessoas que desejam iniciar o dia com bastante energia.

9. Frango na Garagem

Outro grande clássico de comida típica do Acre é o frango na garagem que, talvez, seja um dos pratos mais leves que você vai encontrar pela região.

Em suma, trata-se de um prato de frango refogado, que acompanha batatas assadas ou cozidas na manteiga, sendo que ainda é preciso rechear com queijo.

10. Beiju de folha

Esse também é um prato bastante típico do Acre, mas que sofre uma grande influência da região do nordeste.

No entanto, o beiju acreano conta com alguns detalhes, fazendo com que ele se torne ainda mais saboroso.

Afinal de contas, deve-se enrolar o beiju na folha de bananeira, fazendo com que o sabor fique muito mais inesquecível.

Perguntas Frequentes sobre comida típica do Acre