Biscoito de polvilho azedo: Prazer em cada mordida

O biscoito de polvilho azedo é um clássico da culinária brasileira, com sua textura crocante e sabor irresistível.

Feitos a partir de polvilho azedo, esses petiscos são populares em todo o país e podem ser encontrados em diversos formatos e tamanhos. E são geralmente acompanhados de outras delícias como o queijo caseiro ou aquele bolo de cenoura.

Se você deseja aprender a fazê-los em sua própria cozinha, esse artigo é para você. A verdade é que a receita é um tanto quanto simples, sendo que literalmente qualquer pessoa é capaz de fazer

Vamos descobrir o passo a passo de como preparar essa deliciosa receita garantindo uma experiência culinária única e saborosa. Para facilitar ainda mais, mostraremos em detalhes todo o processo do biscoito de polvilho azedo.

O que é polvilho azedo?

O polvilho azedo é um tipo de fécula extraída da mandioca, uma raiz abundante no Brasil.

Após a extração, a massa de mandioca é deixada para descansar, permitindo que ocorra a fermentação natural, resultando no polvilho azedo.

Esse ingrediente confere aos biscoitos uma textura aerada e um sabor ligeiramente azedo, que é o que os tornam tão especiais.

No entanto, ao procurar por uma receita de biscoito de polvilho azedo, a grande maioria das pessoas costuma errar na massa.

O segredo é seguir à risca a receita, inclusive todas as proporções. Abaixo, você confere todo o passo a passo para preparar a massa do biscoito de polvilho azedo.

Receita de biscoito de polvilho azedo.

Biscoito de polvilho azedo: Prazer em cada mordida

Cuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil

Porções

60

Porções

Tempo de Preparo

20

minutes

Tempo de Cozimento

25

minutes

Calorias/Porção

35

kcal

Tempo Total

45

minutes

Ingredientes

• 500g de polvilho azedo;

• 1 xícara de leite;

• 1/2 xícara de óleo vegetal;

• 2 ovos;

• 150g de queijo parmesão ralado;

• Sal a gosto.

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 180°C;
• Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo, o queijo parmesão ralado e uma pitada de sal;
• Misture bem os ingredientes secos;
• Em seguida, aqueça o leite junto com o óleo em uma panela até ferver;
• Modele os biscoitos seguindo a sua criatividade;
• Despeje essa mistura quente sobre os ingredientes secos e mexa com uma colher de pau até que a massa comece a se formar;
• Agora é a hora de adicionar os ovos à massa;
• Continue mexendo vigorosamente até que a mistura esteja homogênea e bem incorporada;
• Transfira a massa para uma superfície limpa e seca;
• Sove-a delicadamente até que fique lisa e fácil de manusear;
• Modele os biscoitos seguindo a sua criatividade;
• Escolha o formato que deseja para os seus biscoitos: palitos, bolinhas, roscas, entre outros;
• Lembre-se de deixá-los com tamanho uniforme para que assem por igual;
• Disponha os biscoitos em uma assadeira untada com óleo ou forrada com papel manteiga;
• Deixe espaço entre eles para que não grudem durante o cozimento;
• Leve a assadeira ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados e crocantes;
• Retire a assadeira do forno e deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de saboreá-los.

Video

Notas

• Viu como é simples e fácil fazer essa belezura de receita? E ainda dá para ganhar um dinheirinho.

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Uma experiência culinária gratificante

Preparar biscoitos de polvilho azedo em casa é uma experiência culinária gratificante. Essa receita simples e deliciosa traz o sabor autêntico da culinária brasileira para a sua mesa.

Compartilhe esses biscoitos com amigos e familiares, e desfrute de momentos saborosos juntos.

Perguntas Frequentes sobre biscoito de polvilho azedo