A receita de torta de frango é uma das mais versáteis e saborosas da culinária brasileira, semelhante em sabor e cremosidade ao famoso strogonoff de frango. Ambas as receitas, são conhecidas pelo recheio rico e saboroso, que combina frango desfiado com um toque cremoso, muitas vezes realçado por temperos e vegetais.

A principal diferença entre as duas receitas está na apresentação e na textura: enquanto o strogonoff é servido geralmente com arroz e batata palha, a torta envolve o recheio em uma massa macia e dourada, que dá um contraste delicioso de texturas em cada mordida.

Além de deliciosa, a torta de frango é muito prática de fazer. Com ingredientes acessíveis e utensílios simples de cozinha, é possível preparar essa receita sem complicações. Não é necessário nenhum equipamento sofisticado. O resultado é uma torta de frango caseira que vai agradar a todos, seja em um almoço de domingo ou em um lanche da tarde. Confira:

Receita de torta de frango

Seja para um almoço em família, jantar ou como uma opção de lanche, a torta de frango sempre agrada. A seguir você vai aprender a preparar uma deliciosa receita de torta de frango, com uma crosta crocante e um recheio suculento e cheio de sabor.

Receita de torta de frango
Print

Receita de torta de frango

Cuisine: BrasileiraDifficulty: Média
Porções

8

Porções
Tempo de preparo

20

minutes
Tempo de cozimento

40

minutes
Calorias/Porção

350

kcal
Tempo total

1

hour 

Ingredientes para a massa

  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;

  • 1 colher de chá de sal;

  • 200g de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos;

  • 4-6 colheres de sopa de água gelada.

  • Ingredientes para o recheio

  • 2 colheres de sopa de azeite;

  • 1 cebola média picada;

  • 2 dentes de alho amassados;

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado;

  • 1 xícara de milho-verde;

  • 1 xícara de ervilha;

  • 1 cenoura média ralada;

  • 1/2 xícara de salsinha picada;

  • 1 xícara de creme de leite;

  • 1 colher de sopa de farinha de trigo;

  • Sal e pimenta a gosto.

Instruções

  • Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e use as pontas dos dedos para misturar até que a mistura se pareça com migalhas de pão;
  • Aos poucos, adicione a água gelada, mexendo até que a massa comece a se formar;
  • ão trabalhe demais a massa. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos;
  • Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Adicione o frango desfiado, o milho, a ervilha, a cenoura e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente;
  • Polvilhe a farinha de trigo sobre o recheio e misture bem. Adicione o creme de leite, sal, pimenta e cozinhe até o recheio engrossar;
  • Desligue o fogo e adicione a salsinha. Deixe o recheio esfriar completamente antes de usar;
  • Pré-aqueça o forno a 200 °C. Divida a massa em duas partes, uma para a base e outra para a cobertura. Abra a primeira parte em uma forma de torta, pressionando bem nas laterais. Adicione o recheio frio sobre a massa;
  • Abra a segunda parte da massa e cubra a torta. Faça pequenos cortes na parte superior para permitir que o vapor escape. Asse por cerca de 40 minutos ou até que a massa esteja dourada e crocante. Retire e sirva.

Video

Notas

  • Para uma massa mais crocante, pincele a superfície com um ovo batido antes de assar. Você pode adicionar outros vegetais ao recheio, como brócolis ou espinafre, para uma versão mais nutritiva.

WordPress Recipe Plugin by WPZOOM

Receita de torta de frango cremosa

Reinvente a clássica torta de frango com uma versão ainda mais cremosa e saborosa. Esta receita, ideal para reuniões familiares, assim como a receita de torta de liquidificador, é a combinação perfeita de uma massa que desmancha na boca com um recheio rico e cremosos.

Imagem mostra uma saborosa e suculenta torta de frango com cogumelo.

Veja como preparar essa delícia e surpreenda-se com o resultado:

Ingredientes para a massa:

  • 3 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 colher de chá de açúcar;
  • 220g de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos;
  • 5-8 colheres de sopa de água gelada.

Ingredientes para o recheio:

  • 2 colheres de sopa de manteiga;
  • 1 cebola grande picada;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • 600g de peito de frango cozido e desfiado;
  • 1 xícara de cogumelos fatiados;
  • 1 lata de milho-verde escorrido;
  • 2 cenouras médias raladas;
  • 1 xícara de creme de leite fresco;
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon;
  • 1/4 xícara de farinha de trigo;
  • 1 xícara de caldo de galinha;
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto;
  • 1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas.

Modo de fazer:

Em uma tigela, combine farinha, sal e açúcar. Adicione a manteiga e misture bem. Gradualmente, adicione água até formar uma massa homogênea. Divida em duas partes, embrulhe e refrigere por 30 minutos.

Derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione os cogumelos e cozinhe até suavizar. Junte o frango, o milho, e a cenoura, e cozinhe por 5 minutos. Polvilhe a farinha e misture bem. Acrescente o caldo de galinha, creme de leite, mostarda, ajuste temperos e cozinhe até engrossar. Desligue o fogo e adicione as ervas.

Abra uma parte da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma. Fure com um garfo e pré-asse por 10 minutos a 200 °C. Coloque o recheio frio sobre a massa pré-assada. Abra a outra parte da massa, cubra a torta, fazendo furos para o vapor escapar. Asse por 45 minutos ou até dourar. Retire e sirva.

Dicas

Experimente adicionar espinafre ou alho-poró ao recheio para uma versão mais saudável. Troque o creme de leite por iogurte natural para uma opção mais leve. A mostarda Dijon pode ser substituída por ervas finas para um toque diferente.

Mais Dicas e Sugestões Valiosas

  • Acessórios para cozinha: Caso precise daquele guarda-chuva, kit de organizadores ou qualquer coisa do tipo, tenho uma sugestão também.
  • Passagens aéreas: Compre sua passagem aérea com 12% de desconto na primeira compra e viaje pagando menos.
  • Hotéis baratos: Não sabe onde encontrar hotéis baratos? Veja minha sugestão e que sempre utilizo. E recomendo para você.
  • Passeios para sua viagem: Reserve passeios e pague em até 12 vezes com excelente preço e chegue em seu destino com tudo pago.
  • Seguro Viagem: Não deixe de fazer seu seguro viagem, ele pode te amparar em momentos difíceis. Ele ainda pode te ajudar economizar uma grana
  • Cruzeiros Marítimos: Sonha em fazer aquele cruzeiro, veja minha sugestão barata e parlada em 12 vezes.

Perguntas frequentes

Posso preparar a torta com antecedência?

Sim, você pode preparar tanto a massa quanto o recheio com antecedência e montar a torta quando estiver pronto para assar.

A torta de frango pode ser congelada?

Sim, a torta de frango pode ser congelada. Certifique-se de embrulhá-la bem para evitar queimaduras de freezer.

Posso usar frango assado no lugar do cozido?

Sim, o frango assado pode adicionar um sabor extra à sua torta.

Como conservar a torta de frango por mais tempo?

A torta pode ser refrigerada por até 3 dias ou congelada por até 3 meses, devidamente embalada.