Strogonoff de frango: Receita saborosa e fácil de preparar

O strogonoff de frango é uma iguaria clássica que conquista paladares com sua combinação única de sabor e cremosidade. Originado na Rússia, esse prato se destaca pela sua preparação rápida e pelo molho rico e envolvente, que realça o sabor do frango em cubos.

O molho, geralmente à base de creme de leite, molho de tomate e temperos, proporciona uma textura suave e um gosto marcante que é difícil de encontrar em outros pratos.

Comparado à lasanha de frango com molho branco, o strogonoff apresenta uma experiência sensorial distinta. Enquanto a lasanha oferece camadas de massa intercaladas com um molho branco espesso e frango desfiado, criando uma refeição substancial e saborosa, o strogonoff se destaca pela sua simplicidade e rapidez na preparação.

O strogonoff tem um molho mais leve e mais rápido de fazer, proporcionando uma refeição que é ao mesmo tempo, sofisticada e acessível para o dia a dia.

Uma vantagem adicional do strogonoff de frango é que ele pode ser preparado com utensílios básicos de cozinha, tornando-o uma opção prática e conveniente para quem busca um prato delicioso sem complicação.

Receita de strogonoff de frango

Esta receita de strogonoff de frango é ideal para quem busca uma refeição saborosa, sem gastar muito tempo na cozinha. Confira:

Dicas e variações

Para uma versão mais gourmet, utilize cogumelos frescos como o champignon de Paris ou shiitake. Para um molho mais leve, substitua o creme de leite tradicional por creme de leite light ou iogurte natural.

Experimente adicionar um pouco de conhaque ou vinho branco ao refogar o frango, para um sabor mais acentuado.

Strogonoff de frango com toque de mostarda

O strogonoff, um prato de origem russa, tem se adaptado a diversas culturas culinárias ao redor do mundo. Esta variação incorpora mostarda ao molho, conferindo um sabor picante e uma cremosidade extra, que promete agradar até os paladares mais exigentes.

Acompanhe o passo a passo para preparar essa versão única e saborosa do strogonoff de frango.

Ingredientes:

• 500g de peito de frango cortado em tiras;
• 1 cebola grande picada;
• 3 dentes de alho amassados;
• 250g de cogumelos Paris fatiados;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon;
• 1 lata de creme de leite com soro;
• 1 colher de sopa de molho inglês;
• 1 colher de chá de tomilho seco;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 2 colheres de sopa de conhaque (opcional);
• Salsinha ou cebolinha picada para decorar.

Modo de preparo:

Tempere o frango com sal e pimenta. Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure as tiras de frango até que estejam cozidas por igual. Reserve. Na mesma panela, adicione um pouco mais de óleo se necessário, e refogue a cebola e o alho até que fiquem translúcidos.

Junte os cogumelos fatiados e cozinhe até que percam a água e comecem a dourar. Retorne o frango à panela, acrescente a mostarda Dijon, o molho inglês, o conhaque (se estiver usando), e misture bem.

Abaixe o fogo e adicione o creme de leite, misturando até que tudo esteja aquecido. Evite ferver para não talhar o creme de leite. Adicione o tomilho, ajuste o sal e a pimenta, e deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Desligue o fogo, decore com salsinha ou cebolinha picada, e sirva o strogonoff acompanhado de arroz branco e batata palha ou batata sauté.

Dicas

Ajuste a quantidade de mostarda conforme sua preferência por sabores mais ou menos picantes. Varie os tipos de cogumelos para diferentes nuances de sabor, como shiitake ou portobello. O conhaque pode ser substituído por vinho branco ou simplesmente omitido da receita.

Para uma versão sem lactose, da receita de strogonoff de frango com toque de mostarda, substitua o creme de leite por creme de soja ou outro substituto vegano.

Perguntas frequentes