O nhoque é um prato típico da culinária italiana que conquistou o paladar dos brasileiros. Mas, que tal experimentar uma versão diferente e mais saudável desse prato? A receita de nhoque de batata doce, assim como o nhoque de banana da terra, é uma ótima alternativa para quem quer uma refeição leve e nutritiva.

Feito com massa de batata e farinha de trigo, o nhoque é uma opção deliciosa para qualquer ocasião. Além disso, é uma receita simples e fácil que pode ser preparada com utensílios básicos, encontrados em qualquer cozinha. Quer conhecer um pouco mais dessa receita de nhoque de batata doce? Vem comigo!

Como surgiu a receita de nhoque de batata doce?

A receita de nhoque de batata doce nada mais é que uma variação saudável e saborosa do tradicional nhoque de batata. Semelhante ao nhoque de farinha de trigo, esta receita é uma opção deliciosa e saudável para incluir este ingrediente versátil em sua dieta.

imagem mostra receita de nhoque de batata doce, ótima alternativa para quem quer uma refeição leve e nutritiva.

Nessa receita, deve-se utilizar a batata doce como o ingrediente principal, além de alguns outros, como farinha, ovo e sal. O resultado é um prato leve, nutritivo e muito saboroso.

Além disso, é possível usar o nhoque de batata doce com vários tipos de molho, como o de tomate, branco ou mesmo um molho de pesto. Entretanto, é possível adicionar outras ervas e temperos à receita, como sálvia, alecrim ou orégano, para dar um toque extra de sabor.

Assim como o purê de batata fit, essa receita é uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada, pois a batata doce é um alimento rico em nutrientes e com baixo índice glicêmico. Além disso, o nhoque de batata doce é uma opção sem glúten, o que o torna uma opção para pessoas celíacas ou intolerantes ao glúten.

Origem do nhoque

Assim como praticamente todas as receitas tradicionais, a origem do nhoque não é 100% exata, mas cheia de mitos. Mas, dentre as histórias, uma das mais aceitas é que o nhoque surgiu por uma falta de opção de alimentos mais nobres.

Imagem mostra o momento em que é preparada a receita de nhoque de batata doce.

Sendo assim, as antigas mamas italianas acabavam sendo obrigadas a utilizar da sua imaginação para alimentar as famílias, mas sem usar a farinha.

Para tal, elas usavam restos de pão ralado, um pouco de farinha e água para criar a massa. Em seguida, devia-se modelar em pequenos pedaços e cozer em água salgada.

Mas, por ser muito gostoso, acabou caindo no gosto das pessoas mais ricas, popularizando-se por toda a Itália, transformando-se no que conhecemos hoje.

A receita se tornou tão popular que hoje em dia é até uma marca registrada do país, mas que acabou se expandindo por todo o mundo.

Contudo, por mais que tenha se difundido na Itália, muitos ainda acreditam que a versão das mamas nada mais era que uma reinvenção de um prato criado no Oriente Médio.

A partir do momento que os romanos passaram a explorar a área, eles acabaram levando de volta a receita do nhoque, de modo a replicar em sua própria cultura.

Alguns anos mais tarde, devido à migração italiana para a América do Sul, acabaram trazendo a sua cultura gastronômica junto, o que inclui o nhoque.

Esta receita é saudável?

Sim, o nhoque de batata doce é considerado uma comida saudável, ainda mais do que o nhoque tradicional de batata. Isso se deve ao fato de que a batata doce é um alimento mais nutritivo do que a batata comum.

Imagem mostra batata doce cozida e cortada para preparar a receita

A batata doce é rica em vitaminas e minerais, como vitamina A, vitamina C, potássio e ferro, além de conter fibras e antioxidantes.

Além disso, a batata doce possui um baixo índice glicêmico, o que significa que ela é absorvida mais lentamente pelo organismo e ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue.

Outra vantagem do nhoque de batata doce é que ele pode ser preparado sem glúten, utilizando farinha de arroz ou outra farinha sem glúten.

Isso o torna uma opção para pessoas que têm intolerância ao glúten ou que seguem uma dieta sem glúten. Por fim, o nhoque de batata doce é uma opção deliciosa e versátil, que pode ser servida com diferentes molhos e acompanhamentos, tornando-se uma refeição completa e nutritiva.

Quantas calorias tem 100 gramas de nhoque de batata doce?

Isso pode variar de acordo com alguns fatores, mas, em média, 100 gramas de nhoque de batata doce contém cerca de 240 calorias.

Imagem mostra batata cortada em cubos para a receita de nhoque de batata doce.

Como você viu acima, o nhoque de batata doce é uma opção mais saudável do que o nhoque tradicional de batata. Mas, ainda assim, é necessário consumi-lo com moderação, especialmente se estiver seguindo uma dieta com restrição calórica.

Portanto, procure considerar os acompanhamentos e molhos utilizados, que podem adicionar calorias extras à refeição.

Receita de Nhoque de Batata Doce

Cuisine: BrasileiraDifficulty: Médio
Porções

46

Porções
Tempo de Preparo

1

hour 

30

minutes
Tempo de Cozimento

30

minutes
Calorias/Porção

240

kcal
Tempo Total

2

hours 

Ingredientes da batata

  • 2 batatas doces médias;

  • 1 xícara de farinha de trigo;

  • 1 ovo;

  • 1 pitada de sal;

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva.

  • Ingredientes do Molho de tomate
  • 1 cebola picada;

  • 2 dentes de alho picados;

  • 2 tomates maduros picados;

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva;

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;

Modo de preparar as batatas

  • Comece descascando as batatas doces e cortando-as em cubos;
  • Cozinhe as batatas em água fervente até que fiquem macias.;
  • Amasse as batatas ainda quentes com um garfo ou um espremedor de batatas;
  • Adicione a farinha de trigo, o ovo, o sal e o azeite de oliva à massa de batata doce;
  • Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea;
  • Polvilhe um pouco de farinha de trigo sobre uma superfície lisa e enfarinhada;
  • Com a massa de batata doce, faça rolinhos com cerca de 2 cm de diâmetro;
  • Corte os rolinhos em pedaços de cerca de 2 cm;
  • Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe os nhoques por cerca de 3 minutos ou até que subam à superfície;
  • Retire os nhoques da água com uma escumadeira e reserve.
  • Modo de preparar o molho de tomate
  • Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  • Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Bata o molho de tomate no liquidificador ou processador até obter uma mistura homogênea. Regue os nhoques com o molho e sirva.

Video

Notas

  • Viu como é simples e fácil preparar essa deliciosa receita de nhoque de batata doce? Além de tudo é muito saudável. Vale a pena experimentar.

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