Ovo de Páscoa Caseiro: Dicas e Receitas Para Adoçar o Feriado

A Páscoa está se aproximando. Para quem segue esta tradição religiosa já é hora de pensar nos preparativos para a Semana Santa. E umas das melhores coisas para esse feriado recheado de chocolates é pensar no ovo de Páscoa que queremos ganhar e nos ovos que queremos presentear.

Você também está achando os ovos de Páscoa  caros no mercado? Que tal tentar fazer em casa neste ano? Sim, dá pra economizar um dinheiro e não passar a Páscoa sem comer chocolates.

Os chocolates das grandes marcas, não estão nem um pouco convidativos nos dias de hoje. E para não ficar sem comer chocolate na Páscoa, a dica é produzir os próprios ovos, embalar e dar de presente para as pessoas que você gosta.

Além disso, você também pode vendê-los e fazer um dinheirinho extra, pois, tudo que é caseiro tem um sabor especial. Além de ser uma interessante opção de culinária infantil, ou seja, uma forma de fazer as crianças se interessar pela culinária, pois elas amam chocolate.

Antes de derreter o seu chocolate, é imprescindível que você tenha uma boa receita, procure recheios que agradem e não fiquem enjoativos.  Além disso, também é importante na hora de embrulhar o seu ovo de Páscoa.

E para te ajudar neste momento tão especial, preparamos este artigo com algumas dicas e receitas de ovos de Páscoa.

Dá para ser decorado, de colher, recheado com bolo e também crocante. Enfim é só escolher os ingredientes e a forma e preparar. Ficou curioso? Vêm comigo.

Tipos de chocolate para fazer ovo de Páscoa

Existem três tipos de chocolate para fazer ovo de Páscoa. São eles:

1. Chocolate puro: É aquele chocolate que tem pelo menos 25% de cacau e derrete na boca. Não é necessário mastigá-lo para saboreá-lo;
2. Chocolate fracionado: É aquele chocolate que tem adição de gordura, demora mais para derreter na boca e é meio macio, logo, é preciso mastigá-lo um pouco para saboreá-lo;
3. Chocolate hidrogenado: É aquele chocolate que tem gordura vegetal hidrogenada, além de outras gorduras no geral. Ele não derrete na boca e precisa ser mastigado para ser engolido.

O mais caro dos três é o chocolate puro, e o mais barato é o hidrogenado. Sendo assim, não é difícil perceber que o preço acompanha a qualidade, pois o chocolate puro é muito melhor.

Enfim, é lógico que você deve escolher o chocolate de acordo com seu critério e condições. Mas, o chocolate puro é ideal para fazer excelentes ovos de Páscoa.

Qual a melhor maneira de derreter chocolate branco no ponto certo para fazer ovo de Páscoa? 

O chocolate branco é um pouco mais chato para derreter e atingir um bom resultado na hora de fazer a casca do ovo de Páscoa.

Isso acontece porque ele tem mais manteiga de cacau do que o chocolate escuro em sua composição, ou seja, basta você piscar os olhos para que ele perca o ponto ideal ou até queime.

A dica principal é: Assim que o chocolate branco estiver derretido, já inicie o processo de temperagem. Cuidado para não cair na armadilha de querer derreter mais um pouquinho para ficar mais lisinho, porque ele vai desandar.

Como fazer ovo de Páscoa em casa

A seguir eu vou te mostrar uma receita base para fazer qualquer ovo de Páscoa caseiro. Essa receita pode ser usada para fazer qualquer tipo de ovo. Desde o mais simples, até o ovo de colher ou com casca recheada.

Melhores recheios para ovos de Páscoa de colher

Há algum tempo, os ovos de Páscoa de colher são tão tradicionais quanto o ovo de Páscoa de casca de chocolate e o ovo de Páscoa com uma camada recheada. Mas, para chamar a atenção com eles é preciso variar os sabores dos recheios. Então, vem comigo.

Recheio de brigadeiro e leite ninho

O brigadeiro branco ganha um toque super especial nesta receita ideal para quem tem espírito de formiguinha.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;
• 30 gramas de manteiga;
• 20 gramas de cacau em pó;
• 1 lata de creme de leite;
• 30 gramas de leite ninho em pó;
• 15 gramas de granulado de chocolate em flocos meio amargo;
• 20 gramas de chocolate granulado em flocos ao leite.

Modo de fazer:

1. Coloque o leite condensado e a manteiga em uma panela em fogo médio, e mexa por 5 a 10 minutos, até atingir o ponto brigadeiro;
2. Divida essa mistura em duas partes e coloque em recipientes separados;
3. Em uma das partes coloque ⅓ do creme de leite e o leite ninho em pó;
4. Misture bem até ficar liso e homogêneo. Deixe esfriar em temperatura ambiente;
5. Adicione o cacau em pó na outra parte do brigadeiro e misture bem;
6. Deixe reservado cerca de três colheres que serão usadas para fazer bolinhas de brigadeiro para enfeitar o ovo;
7. Coloque para gelar por cerca de 10 minutos para endurecer;
8. Adicione ⅓ do creme de leite no restante deste brigadeiro de cacau e deixe esfriar;
9. Retire o brigadeiro da geladeira, e em seguida, enrole três bolinhas na palma da mão;
10. Passe as bolinhas no chocolate flocado e reserve na geladeira para a decoração final;
11. Recheie uma casca de chocolate com os brigadeiros. Coloque o brigadeiro de leite ninho primeiro, e por cima, o de cacau;
12. Polvilhe o restante do chocolate em flocos e decore com as bolinhas de brigadeiro.

Recheio de brownie e doce de leite

Ingredientes:

• 1 pacote de mistura para brownie;
• 3 ovos;
• 100 gramas de margarina;
• Doce de leite a vontade;
• Granulado de chocolate.

Modo de fazer:

1. Despeje a mistura para brownie em uma tigela e acrescente os ovos e a margarina e misture bem até a massa ficar homogênea;
2. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido para assar em aproximadamente 200°C.
3. Deixe assar por aproximadamente 30 minutos;
4. Retire do forno;
5. Deixe esfriar em temperatura ambiente;
6. Desenforme o brownie quando ele estiver frio e corte em cubos pequenos;
7. Coloque uma camada de doce de leite sobre uma casca de chocolate, e depois uma de brownie. Intercale e finalize com doce de leite.
8. Decore com o granulado de chocolate.

Recheio de palha italiana  

A palha italiana é um mix de brigadeiro com biscoito de maizena, que tem tudo a ver com os doces da Páscoa. Veja como é simples essa receita de recheio de palha italiana para ovo de Páscoa de colher.

Ingredientes:

• 1 caixinha de leite condensado;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 4 colheres de chocolate em pó;
• 1 colher de margarina;
• 1 pacote de biscoito de maisena.

Modo de fazer:

1. Coloque O leite condensado, o creme de leite, a margarina e o chocolate em pó em uma panela e misture bem;
2. Leve ao fogo baixo e continue mexendo até que o doce desgrude do fundo da panela;
3. Para montar o ovo coloque uma camada do doce no fundo da casca de chocolate e depois cubra com biscoitos de maisena;
4. Coloque uma camadas de doce e outra de biscoito intercalando até chegar ao topo;
5. Polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro para dar um ar mais profissional.

Receitas fáceis e baratas de ovo de Páscoa

Caso você não queira gastar uma fortuna em ovos de Páscoa para a família, a dica é aprender a fazer opções divertidas e saborosas. Confira nossas receitas:

Ovo de Páscoa caseiro e trufado

Esta receita é uma delícia irresistível para presentear ou vender e deixar todo mundo mais feliz na Páscoa. Com apenas quatro ingredientes você vai aprender a fazer um delicioso ovo de Páscoa trufado e caseiro.

Ingredientes:

• 500 gramas de chocolate meio amargo;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 xícara de coco ralado;
• 50 gramas de chocolate branco.

Modo de fazer:

1. Pique o chocolate meio amargo e leve para derreter em banho-maria ou no microondas. O chocolate deve ficar bem derretido;
2. Pingue um pouco de chocolate na fôrma de ovo, espalhando com um pincel ou colher pelos fundos e laterais, para obter uma camada uniforme e fina;
3. Leve ao freezer por cinco minutos;
4. Retire a fôrma do freezer e coloque mais uma camada de chocolate;
5. Coloque a forma em um tabuleiro virada para baixo;
6. Devolva ao freezer por mais 10 minutos;

Para o recheio de prestígio:

1. Leve o leite condensado, o coco ralado e o chocolate branco ao fogo e mexa até engrossar;
2. Desligue o fogo e deixe amornar;
3. Coloque nas forminhas;
4. Deixe um espaço livre até ao topo, e complete com o restante do chocolate derretido;
5. Deixe no freezer por aproximadamente 20 a 30 minutos;
6. Quando a forma ficar opaca e o chocolate desgrudar dela desenforme o ovinho;
7. Caso queira, derreta um pouco mais de chocolate branco e espalhe sobre o ovo em forma de fio, completando a decoração;
8. Espere o chocolate branco ficar duro;
9. Embrulhe o ovo de Páscoa caseiro.

Ovo de Páscoa de colher com delicioso brigadeiro de chocolate ao leite

Aqui o tradicional ovo de chocolate ao leite vem acompanhado de um delicioso brigadeiro e ganha o complemento de um belo transfer de chocolate. Veja:

Ingredientes:

• 200 gramas de leite condensado;
• 20 gramas de açúcar líquido invertido;
• 150 gramas de creme de leite sem soro;
• 20 gramas de chocolate em pó;
• 80 gramas de chocolate ao leite;
• 1 unidade de casca de ovo de chocolate de 500 gramas;
• 1 folha de chocolate transfer;
• Chocolate temperado a gosto.

Modo de fazer o brigadeiro:

1. Coloque o leite condensado, o açúcar líquido invertido, o creme de leite e o chocolate em pó em uma panela e misture bem;
2. Leve ao fogo baixo; 
3. Continue mexendo até desgrudar do fundo da panela;
4. Adicione o chocolate ao leite quando a mistura estiver morna;
5. Cozinhe até atingir o ponto ideal de brigadeiro;
6. Deixe esfriar completamente

Agora vamos montar o nosso ovo de Páscoa:

1. Recheie a casca do ovo com brigadeiro;
2. Aplique o chocolate temperado por cima;
3. Finalize com o transfer para chocolate;
4. Espere cristalizar;
5. Retire o transfer;
6. Coloque em uma embalagem ou sirva.

Ovo de Páscoa recheado com trufa de Maracujá

Esta receita de ovo de Páscoa é o equilíbrio mais que perfeito entre o doce do ovo de chocolate e o azedinho do recheio. Veja:

Ingredientes:

• 500 gramas de chocolate meio amargo;
• 250 gramas de chocolate branco;
• 100 ml de suco de maracujá;
• 100 ml de creme de leite.

Modo de fazer a casca do ovo de chocolate:

1. Corte o chocolate meio amargo em lascas;
2. Derreta o chocolate em Banho-maria;
3. Coloque o chocolate derretido em uma superfície fria;
4. Faça movimentos com a espátula de um lado para o outro para espalhar bem. Continue medindo a temperatura. Lembrando, que a temperatura deve chegar a 28°C;
5. Quando o chocolate atingir a temperatura ideal, com a ajuda de uma colher coloque-o em um recipiente, distribuindo uniformemente;
6. No molde de ovo de Páscoa, despeje chocolate suficiente para fazer uma camada não muito grossa;
7. Leve a geladeira por dois minutos;
8. Tire o molde da geladeira;
9. Faça mais uma camada de chocolate;
10. Leve a geladeira para gelar por mais 15 minutos;
11. Desenforme e reserve;

Agora vamos fazer a trufa de maracujá:

1. Quebre o chocolate branco em lascas;
2. Derreta em banho-maria;
3. Acrescente o creme de leite quando o chocolate estiver derretido e misture até formar um ganache;
4. Adicione o suco de maracujá aos poucos e misture até ficar bem homogêneo;
5. Coloque na geladeira e reserve;

Finalmente vamos montar o ovo de Páscoa:

Eu diria que essa é a tarefa mais fácil. Para montar o ovo você só precisa preencher a casca de chocolate com a trufa de maracujá. Use sementes de maracujá para decorar.

Ovo de Páscoa de colher com bolo de cenoura e ganache

Esta receita de ovo de Páscoa de colher recheado com bolo de cenoura e ganache, une dois queridinhos da confeitaria brasileira: o ganache chocolate ao leite e o famoso bolo de cenoura que todos amam. O resultado é sensacional. Confira:

Ingredientes:

• 1 cenoura média picada;
• 1 ovo;
• ½ xícara de óleo;
• ½ xícara de açúcar demerara;
• 7 colheres de farinha de trigo;
• 1 colher de fermento químico em pó;
• Sal;
• 300 gramas de chocolate ao leite, de preferência picado;
• 1 lata de creme de leite (com soro)
• 2 cascas de ovo de chocolate ao leite de 500 gramas cada;
• Confeitos de chocolate.

Modo de fazer o bolo de cenoura:

1. Coloque a cenoura picada, o ovo, o óleo, o açúcar demerara em um liquidificador;
2. Bata até formar uma mistura homogênea e reserve;
3. Em uma tigela, o sal, o fermento e a farinha;
4. Junte a mistura que você reservou do liquidificador e misture até obter uma massa homogênea e bem lisa;
5. Em uma assadeira untada e enfarinhada, despeje a massa e asse em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até que espete um palito na massa e ele saia limpo;
6. Reserve o bolo;

Modo de fazer o ganache:

1. Em banho-maria derreta o chocolate ao leite;
2. Acrescente o creme de leite;
3. Misture até formar um creme bem homogêneo;
4. Deixe esfriar e reserve;

Modo de fazer o ovo de Páscoa:

1. Corte o bolo em pedaços pequenos e reserve;
2. Faça camadas intercaladas de bolo de cenoura, ganache de chocolate, bolo de cenoura, em cada casca de ovo. Finalize com a ganache;
3. Decore o ovo com os confeitos de chocolate.

Ovo de chocolate ao leite com crocantes

É muito simples fazer um delicioso ovo de chocolate ao leite crocante. Além disso, qualquer pessoa vai amar receber um presente maravilhoso desses.

Para essa receita você vai precisar de uma forma especial de silicone BWB – 3 partes (modelo ovo texturizado matelassê 250 gramas).

Ingredientes:

• 125 gramas de chocolate branco;
• 75 gramas de chocolate ao leite;
• 50 gramas de confeito de chocolate;
• Pó dourado para decoração.

Modo de fazer: 

1. Pique os chocolates;
2. Deixe cada um em uma tigela;
3. Derreta-os no micro-ondas separadamente;
4. Misture o chocolate branco e o chocolate ao leite para obter uma tonalidade clara;
5. Vire a mistura na forma até atingir a marcação limite;
6. Coloque a parte flexível e a parte rígida da forma no centro e pressione de maneira bem suave. Desse modo, o chocolate irá preencher toda a forma;
7. Vire a forma para baixo em cima de uma folha de papel manteiga;
8. Deixe descansar por cerca de 5 minutos;
9. Leve à geladeira;
10. Passe o indicador em toda cavidade para remover pequenas imperfeições;
11. Depois de descansar, refrigere por cerca de 30 minutos;
12. Desenforme o ovo retirando as duas camadas da forma;
13. Para ajudar a grudar os confeitos a dica é pincelar a parte interna da casca com um pincel culinário usando o chocolate derretido;
14. Salpique os confeitos por toda parte interna do ovo;
15. Enfim, para decorar a parte externa, banhe os confeitos de chocolate branco no pó dourado, e misture bem para que eles peguem o brilho;
16. Faça o desenho de matelassê na casca usando um cortador de pizza;
17. Pingue gotinhas de chocolate nos pontos de encontro das linhas e grude nos confeitos.

Qual o melhor papel para embalar ovo de Páscoa?

Depois de prontos, chegou a hora de embalar os ovos de Páscoa. Mas você sabe qual o melhor papel? Então, o melhor papel para proteger o chocolate é o papel chumbo.

Trata-se de um papel bem fininho, prateado de um lado e brilhante colorido do outro. Para embalar o ovo, você deve colocar o lado prateado em contato com o chocolate e o colorido para fora.

Importante: Nem pense em usar papel alumínio, pois é um papel muito pesado e deixa a embalagem grosseira.

Em seguida, você também pode passar um papel celofane por todo o ovo para dar um toque bem tradicional. Se quiser um ar mais rústico, finalize com um laço de fita ou de palha.

Perguntas frequentes sobre ovo de Páscoa caseiro?

E você gostou das nossas dicas e receitas simples e práticas para fazer o seu ovo de Páscoa caseiro e economizar um dinheiro? Deixe seu comentário e não esqueça de compartilhar em suas redes sociais com amigos e familiares. Abraços