Quando pensamos em tradições europeias, a comida típica da Bélgica se destaca por sua rica variedade e sabor inconfundível.
A Bélgica, apesar de seu pequeno tamanho geográfico, é uma potência quando se trata de gastronomia.
O prato típico da Bélgica não é apenas uma celebração dos ingredientes locais, mas também um reflexo da mistura cultural que o país tem vivenciado ao longo dos séculos.
Ao explorarmos a gastronomia belga, nos deparamos com uma fusão harmoniosa de sabores, que vão desde os simples até os mais sofisticados, cada um narrando uma história particular sobre a cultura e a história da Bélgica.
Então, se você quer conhecer um pouco mais da comida típica da Bélgica, é só continuar a sua leitura nos parágrafos seguintes.
Principais exemplos da comida típica da Bélgica
A riqueza da gastronomia belga é algo que todo viajante deve explorar. E quando falamos sobre a Bélgica, não nos referimos apenas às famosas paisagens ou belos museus.
É nos sabores e texturas de cada prato típico da Bélgica que encontramos a essência da cultura e história deste país encantador.
Além de chocolates, waffles e cervejas, há muitos outros tesouros culinários para descobrir. A seguir, iremos dar alguns exemplos da comida típica da Bélgica para você conhecer.
Chocolate Belga
Assim que se fala sobre a culinária Belga, logo a grande maioria das pessoas costuma remeter ao chocolate.
Afinal de contas, o chocolate belga é mais que uma iguaria; é uma experiência que transcende os sentidos.
Reconhecida como a capital mundial do chocolate, a Bélgica abriga mais de 2.000 chocolatiers, cada um com sua técnica e magia.
Além disso, desde a lei de 1884 que regula sua composição, a qualidade do chocolate belga tornou-se incomparável.
Nas ruas de Bruxelas, é comum ser seduzido pelo aroma e pela oferta de uma degustação, com marcas artesanais como Pierre Marcolini conquistando corações, enquanto nomes industriais como Leônidas, Godiva, Galler e Neuhaus consolidam sua reputação global.
Waffles
Os Waffles, ou “Gaufre” no idioma local, são um prato típico da Bélgica que faz jus à fama.
Enquanto passeia pelas ruas, você inevitavelmente se deparará com eles, servidos de inúmeras maneiras distintas.
O “gaufre de Bruxelles”, com seu formato retangular, é frequentemente adornado com chocolate, chantilly, sorvete e frutas.
Já o “gaufre de Liège” surpreende com suas bordas arredondadas e a presença do açúcar cristalizado, tornando-o irresistivelmente doce. Inclusive já tenho uma receita de waffle simples neste site para te ajudar na tarefa de fazer o seu.
Batata Frita
Embora muitos possam associar batatas fritas a outras culturas, o prato típico da Bélgica tem sua versão, amada e celebrada.
O segredo de sua perfeição? Uma fritura dupla. A primeira, em temperatura mais baixa, assegura um interior macio.
A segunda, mais quente, confere a crocância externa. Pode-se encontrá-las em quase todas as esquinas da Bélgica, sempre acompanhadas de uma variedade de molhos, elevando a experiência a outro nível.
Chicória Gratinada (Chicons Au Gratin)
Conhecida como um prato clássico da gastronomia belga, a Chicória Gratinada, anteriormente um deleite de inverno, pode agora ser saboreada durante todo o ano.
Rolinhos de endívia e presunto, cobertos com molho branco ou, mais tradicionalmente, com béchamel e finalizados com queijo, muitas vezes Gruyere, compõem este prato.
A adição ocasional de cerveja escura às endívias ou ao molho béchamel eleva o sabor, tornando-o ainda mais distintivo.
Croquete de Camarão Cinza
Os frutos do mar têm um lugar especial na culinária belga, e os camarões cinzas do Mar do Norte são um verdadeiro testemunho disso.
Esses camarões, apelidados de “caviar do Mar do Norte”, são tão apreciados que foram reconhecidos como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO.
Embora sejam versáteis em muitos pratos, são tradicionalmente consumidos como croquetes.
Além disso, são comuns como recheio de tomate ou até mesmo degustados puros, acompanhados de uma refrescante cerveja belga.
Mexilhões é Uma Iguaria da Comida Típica da Bélgica
Os mexilhões são um verdadeiro ícone da gastronomia da Bélgica, especialmente populares durante o verão.
Diferenciando-se dos mexilhões da comida francesa, os do Mar do Norte são notavelmente maiores e mais carnudos.
Servidos tradicionalmente com as emblemáticas batatas fritas belgas, esses mexilhões são frequentemente cozidos em vinho branco, complementados por manteiga, salsa e cebolinha.
Para os mais aventureiros, variações que incluem cerveja, creme ou molho de mostarda são imperdíveis.
Almôndegas são Apreciadas na Comida Típica da Bélgica
A Bélgica tem uma longa tradição com almôndegas, oferecendo variações conforme a região. Por isso, é um grande exemplo de comida típica da Bélgica.
Enquanto a Valônia as serve em um saboroso molho de caldo de carne, temperado com o sirop de Liège – um xarope adocicado feito de peras e maçãs, os Flandres têm sua própria versão, frequentemente servida com molho de tomate ou fritas na manteiga, acompanhadas por um molho rico de cerveja belga.
Enguia no Molho Verde
Uma delicadeza culinária que destaca a enguia, esse prato é caracterizado por seu molho verde vibrante, uma mistura de manjericão, agrião e salsa.
E como se poderia esperar da gastronomia belga, é servido com as incomparáveis batatas fritas locais.
Stoemp
Um prato tradicional predominantemente dos Flandres, o Stoemp combina purê de batatas com cebolas, chalotas e aipo.
Para uma refeição completa, é frequentemente coberto com ovos fritos, bacon, peixe, salsicha, carne picada ou até mesmo carne de cavalo.
Uma verdadeira representação da riqueza da gastronomia da Bélgica.
Ensopado Flamengo
Ao pensar em comida típica da Bélgica que sejam robustos e reconfortantes, o Ensopado Flamengo certamente se destaca.
A carne de vaca, cozida lentamente em cerveja, juntamente com cebolas, fatias de pão com mostarda e temperos selecionados, produz uma refeição rica e saborosa.
Embora semelhante ao boeuf bourguignon francês, ele se distingue pelo uso da cerveja em vez do vinho.
E como um toque final, é servido com batatas fritas ou purê de batata, selando sua posição como um prato típico da Bélgica.
Perguntas Frequentes sobre comida típica da Bélgica
As batatas fritas belgas são conhecidas por serem fritas duas vezes. Uma vez em uma temperatura mais baixa para cozinhar o interior e depois em uma temperatura mais alta para dar uma crocância exterior.
Sim, a cerveja é frequentemente incorporada em diversos pratos belgas, seja para cozinhar carnes, como no ensopado flamengo, ou para dar sabor a molhos.
