Carne seca com abóbora: Receita tradicional e Deliciosa

A culinária brasileira é rica em sabores e tradições, e entre os pratos que melhor representam essa diversidade está a carne seca com abóbora. Pertencente a comida típica do nordeste, esse prato combina a robustez da carne seca, conhecida como charque ou carne de sol, com a suavidade e doçura da abóbora, criando uma harmonia única de sabores.

Esta iguaria não é apenas deliciosa, mas também carrega consigo a história e a cultura do sertão brasileiro, onde a carne seca era um meio essencial de preservação da carne em climas quentes e a abóbora, um alimento abundante e nutritivo.

A receita de carne seca com abóbora é um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem resultar em uma refeição incrivelmente saborosa e reconfortante. A preparação pode parecer um pouco trabalhosa à primeira vista, especialmente devido ao processo de dessalgar e cozinhar a carne seca, mas o resultado final vale cada minuto de dedicação.

O prato é frequentemente servido em almoços familiares, celebrações regionais e é um verdadeiro símbolo da hospitalidade nordestina. Seja você um cozinheiro experiente ou um iniciante na cozinha, esta receita é uma ótima maneira de trazer um pedaço autêntico da culinária brasileira para a sua mesa.

Prepare-se para descobrir uma combinação irresistível de sabores que vão conquistar todos os paladares.  E o melhor é que este prato pode ser preparado com utensílios para cozinha simples e baratos.

Receita tradicional de carne seca com abóbora

Quando falamos de pratos típicos brasileiros, a carne seca com abóbora certamente está entre os mais apreciados. Com sua combinação irresistível de sabores e texturas, esta receita tradicional encanta os paladares há gerações.

Dicas extras

A carne seca pode ser substituída por carne de sol, se preferir. Para um toque extra de sabor, você pode acrescentar pedaços de bacon durante o refogado. Sirva a carne seca com abóbora acompanhada de arroz branco e uma salada verde para uma refeição completa e nutritiva.

Carne seca com abóbora na panela de pressão

Com sua mistura de ingredientes simples e técnicas de preparo cuidadosas, esta receita é um prato que agrada a todos os paladares, sendo uma excelente opção para refeições em família ou para impressionar convidados em um jantar especial.

Que tal uma versão mais rápida e prática desse prato delicioso na panela de pressão? Vem comigo.

Ingredientes:

• 500g de carne seca;
• 500g de abóbora;
• 2 cebolas médias;
• 4 dentes de alho;
• 2 tomates maduros;
• 1 pimentão verde;
• Cheiro-verde a gosto;
• Sal e pimenta a gosto;
• Azeite de oliva;
• Água.

Modo de preparo:

Deixe a carne seca de molho em água na geladeira por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes. Após o período de molho, escorra a água e corte a carne em cubos médios.

Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos. Pique as cebolas, o alho, os tomates e o pimentão em pedaços pequenos. Pique o cheiro-verde finamente.

Em uma panela de pressão, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne seca e deixe dourar por alguns minutos. Acrescente os tomates e o pimentão, misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

Adicione os cubos de abóbora à panela, misture tudo delicadamente. Cubra os ingredientes com água, o suficiente para cobri-los completamente.

Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos após pegar pressão. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.

Verifique o tempero e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Quando estiver pronto, sirva a carne seca com abóbora quente, salpicando o cheiro-verde por cima.

Dicas extras

Esta versão na panela de pressão é mais rápida, e mantém todo o sabor característico da carne seca com abóbora.

Se preferir uma consistência mais cremosa, você pode amassar parte da abóbora após o cozimento. Sirva com arroz branco e uma salada fresca para uma refeição completa e saborosa. Como são as comidas com letra C.

Com esta receita prática e deliciosa, você pode desfrutar de uma carne seca com abóbora cheia de sabor em menos tempo, tornando-a uma opção perfeita para o dia a dia ou para aqueles momentos em que você deseja uma refeição saborosa sem muito trabalho na cozinha. Bom Apetite!

Perguntas frequentes