Receita de rocambole de goiabada: Doce clássico e irresistível

O rocambole de goiabada é uma das sobremesas mais queridas da culinária brasileira, trazendo consigo uma combinação de sabores simples e nostálgicos. Com uma massa leve e fofinha, essa receita de rocambole de goiabada, resulta em uma explosão de sabor a cada fatia.

O rocambole de goiabada lembra o famoso rocambole de leite ninho, que também conquista pelo equilíbrio entre a suavidade da massa e o recheio doce. Ambos compartilham o formato tradicional de enrolar a massa em torno do recheio, criando camadas deliciosas.

Enquanto o rocambole de leite ninho atrai os fãs do sabor cremoso e adocicado do leite em pó, o rocambole de goiabada se destaca pelo contraste entre a massa e o recheio frutado e intenso.

Essa semelhança no preparo faz com que qualquer amante de doces tenha facilidade em experimentar diferentes versões de rocambole, alternando entre o tradicional e o mais contemporâneo.

Outro ponto positivo dessa sobremesa é sua versatilidade de preparo. Com ingredientes acessíveis e utensílios básicos de cozinha, você pode preparar a receita de rocambole de goiabada em casa, sem complicações. Seja para servir em uma ocasião especial ou para um lanche da tarde, ele é uma escolha deliciosa e prática.

Receita de rocambole de goiabada

Veja então como preparar uma deliciosa receita de rocambole de goiabada.Com massa fofinha e recheio generoso de goiabada, este doce típico brasileiro é simples de fazer e irresistível. O contraste entre o doce da goiabada e a leveza da massa transforma cada fatia em uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião.

Dicas e variações

Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico. A goiabada pode ser substituída por outros recheios, como doce de leite ou compotas de frutas, para variar os sabores.

Se desejar, pode-se adicionar uma camada fina de queijo minas frescal com a goiabada para um contraste de sabores.

Receita de rocambole de goiabada com queijo minas

A variação do rocambole de goiabada com queijo Minas é um prato que representa a perfeita harmonia entre o doce e o salgado, trazendo uma combinação de sabores que remete ao popular “Romeu e Julieta”, tão amado na culinária brasileira.

Essa versão oferece uma experiência gustativa única, onde a suavidade do queijo Minas frescal complementa de forma sublime a intensidade da goiabada.

Ingredientes para a massa:

• 4 ovos (claras e gemas separadas);
• 1 xícara de açúcar;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 1 pitada de sal.

Ingredientes para o recheio e cobertura:

• 300g de goiabada cascão;
• 1/4 xícara de água;
• 200g de queijo Minas frescal, fatiado ou ralado;
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar.

Modo de fazer:

Preaqueça o forno a 180 °C e prepare uma assadeira retangular com papel manteiga. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formar picos firmes. Adicione gradualmente o açúcar, batendo até ficar brilhante.

Incorpore as gemas, uma a uma, batendo bem. Peneire a farinha com o fermento sobre a mistura e envolva suavemente. Despeje na assadeira e asse por aproximadamente 15 minutos. Enquanto quente, enrole com o papel manteiga e deixe esfriar.

Em uma panela, derreta a goiabada com água até formar uma pasta homogênea. Deixe esfriar. Prepare o queijo Minas, cortando em fatias finas ou ralando, conforme preferir.

Desenrole a massa fria, retirando o papel. Espalhe a goiabada uniformemente sobre a massa e distribua o queijo Minas por cima. Enrole novamente, formando o rocambole. Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro.

Dicas e variações

Para uma textura extra ao rocambole de goiabada com queijo minas, adicione nozes picadas ao recheio. Experimente servir o rocambole acompanhado de uma bola de sorvete de creme para um contraste de temperaturas. A goiabada pode ser substituída por marmelada ou outro doce de frutas de sua preferência.

Perguntas frequentes