Hambúrguer de frango: Receita completa e dicas de preparo

Hambúrguer de frango é uma alternativa leve e saborosa ao tradicional hambúrguer bovino, sendo uma opção cada vez mais popular entre os amantes de pratos rápidos e nutritivos.

Feito a partir de carne de frango moída ou desfiada, ele é uma escolha versátil que pode ser adaptada para diversos gostos e estilos alimentares, desde receitas clássicas até versões mais saudáveis ou gourmet.

Assim como a omelete recheada, meio das refeições práticas, o hambúrguer de frango se destaca pela sua leveza e capacidade de combinar com uma grande variedade de acompanhamentos.

Pode ser temperado com ervas frescas, especiarias e até mesmo misturado a ingredientes como aveia ou legumes ralados para um toque especial. Seja servido em pão integral, com salada ou como parte de uma refeição sem glúten, ele atende tanto a quem busca sabor quanto a quem valoriza a saúde.

O hambúrguer de frango é também uma excelente opção para refeições caseiras rápidas, sendo fácil de preparar com ingredientes básicos que normalmente já temos em casa. Além disso, ele pode ser grelhado, assado ou até mesmo preparado na frigideira, oferecendo alternativas para diferentes preferências e equipamentos disponíveis.

Por fim, vale ressaltar sua versatilidade de preparo, uma vez que pode ser feito com utensílios básicos, como uma tigela para misturar os ingredientes e uma frigideira para grelhar. Assim, é possível desfrutar de um hambúrguer delicioso sem complicações.

Receita de hambúrguer de frango

Veja então como preparar um hambúrguer de frango perfeito para qualquer ocasião. Fácil, saudável e delicioso, ele combina leveza e sabor. Personalize com temperos, ervas e acompanhamentos para criar uma refeição única. Grelhado, assado ou na frigideira, é uma opção prática que agrada a todos os paladares.

Variações do hambúrguer de frango

Há muitas maneiras de variar seu hambúrguer de frango. Experimente adicionar diferentes ervas e especiarias, como coentro ou curry, para dar um toque único. Queijos como o cheddar ou o gorgonzola também podem adicionar um sabor rico e uma textura cremosa.

Dicas para o hambúrguer perfeito

Manipule o frango o mínimo possível ao formar os hambúrgueres para manter a textura suculenta. Isso pode fazer com que fiquem secos ao expulsar os sucos naturais.

Após cozinhar, deixe os hambúrgueres descansarem por alguns minutos antes de servir para que os sucos se redistribuam.

Hambúrguer de frango com toque asiático

Essa variação da receita tradicional de hambúrguer de frango incorpora sabores asiáticos, oferecendo um perfil de sabor rico e exótico. Além de saudável, é uma opção refrescante e diferente para seus almoços ou jantares.

Ingredientes:

• 500 gramas de peito de frango moído;
• 1 talo de capim-limão, finamente picado (parte branca somente);
• 2 cebolinhas (parte branca e verde), picadas finamente;
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado;
• 2 dentes de alho amassados;
• 1 pimenta vermelha pequena, sem sementes e picada;
• 1 colher de sopa de molho de soja;
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim;
• 1 ovo;
• 50 gramas de migalhas de pão (ou panko para mais crocância);
• Óleo vegetal para grelhar;
• Pães de hambúrguer;
• Folhas de alface, fatias de pepino e coentro para servir.

Modo de fazer:

Em uma tigela grande, misture o frango moído, o capim-limão, as cebolinhas, o gengibre, o alho, a pimenta vermelha, o molho de soja, o óleo de gergelim e o ovo. Adicione as migalhas de pão e misture bem até que a mistura esteja homogênea.

Tempere com um pouco mais de molho de soja se necessário. Divida a mistura em quatro partes iguais. Modele cada parte em um disco grosso. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto.

Adicione os hambúrgueres e cozinhe por cerca de 5 a 6 minutos de cada lado, até que estejam bem dourados e completamente cozidos. Toste levemente os pães de hambúrguer. Monte os hambúrgueres adicionando folhas de alface, fatias de pepino e folhas de coentro.

Você pode adicionar um pouco de maionese temperada com wasabi ou um molho de soja reduzido para intensificar os sabores.

Dicas para o hambúrguer perfeito

Deixe a mistura de frango marinando por algumas horas na geladeira para intensificar os sabores antes de moldar os hambúrgueres. Para facilitar a incorporação do capim-limão, moa-o em um processador de alimentos juntamente com o gengibre e a cebolinha, formando uma pasta fina.

Adicionar ingredientes como pepino e coentro fresco não só complementa o sabor, mas também adiciona textura ao hambúrguer.

Perguntas frequentes