Receita de queijadinha: Deliciosa, tradicional e fácil de fazer

A queijadinha é um doce tradicional brasileiro, com raízes que remontam à época colonial e fortes influências da culinária portuguesa. Nossa receita de queijadinha é surpreendentemente simples e pode ser feita rapidamente, tornando-a perfeita para ocasiões especiais ou para um lanche da tarde.

Este é um doce tradicional brasileiro, com raízes que remontam à época colonial e fortes influências da culinária portuguesa. É um pequeno bolo de queijo, conhecido pela sua textura macia e sabor adocicado, equilibrando perfeitamente o gosto do queijo com a suavidade do coco.

A receita de queijadinha é surpreendentemente simples e pode ser feita rapidamente, tornando-a perfeita para ocasiões especiais ou para um lanche da tarde.

Receita de queijadinha tradicional

Prepare-se para se deliciar com uma explosão de sabores brasileiros nesta receita de queijadinha irresistível. Originária da rica tradição culinária do Brasil, esta iguaria encanta paladares com sua textura macia e sabor inconfundível.

Feita com ingredientes simples, mas combinados de maneira perfeita, a queijadinha é uma sobremesa que conquista corações. Siga nosso passo a passo fácil e embarque em uma jornada de prazer gastronômico com esse doce clássico brasileiro.

Dicas, variações e conservação

Para uma versão mais úmida da receita de queijadinha, adicione meia xícara de leite à massa. Se desejar queijadinhas sem lactose, substitua o leite condensado por leite de coco e use queijo sem lactose.

Para um sabor mais intenso de queijo, experimente misturar diferentes tipos de queijo ralado, como meia cura ou até mesmo um queijo mais forte, como o gorgonzola, ajustando a quantidade de açúcar conforme necessário.

As queijadinhas podem ser conservadas em um recipiente fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias. Para uma duração maior, mantenha-as refrigeradas por até 7 dias. É possível também congelá-las por até 3 meses, desde que bem embaladas.

Receita de queijadinha vegana

Para aqueles que seguem uma dieta de comida vegana ou preferem receitas sem ingredientes de origem animal, existe uma versão vegana da queijadinha que mantém a essência do doce tradicional, usando substitutos vegetais para o queijo, o leite condensado e os ovos.

Esta versão vegana que rende 20 unidades e fica pronta em aproximadamente 45 minutos é igualmente deliciosa e perfeita para todos os públicos. Veja:

Ingredientes:

• 1 xícara de açúcar demerara ou de coco;
• 1 xícara de coco ralado;
• 1 xícara de queijo vegano ralado (preferencialmente um que derreta bem);
• 1 xícara de leite de coco (para a massa);
• 1/2 xícara de leite de coco (para o creme de leite condensado vegano);
• 4 colheres de sopa de amido de milho (dissolvido em 1/2 xícara de água);
• 1/4 xícara de óleo de coco (derretido);
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã;
• 1/2 xícara de açúcar demerara ou de coco (para o creme de leite condensado vegano;)
• 1 colher de chá de essência de baunilha.

Modo de preparo:

Creme de leite condensado vegano: Em uma panela, misture 1/2 xícara de leite de coco, 1/2 xícara de açúcar e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o açúcar dissolva completamente e a mistura engrosse ligeiramente. Deixe esfriar.

Massa da queijadinha: Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare as forminhas de queijadinha, untando-as ou utilizando forminhas de papel. Misture em uma tigela grande o açúcar, o coco ralado e o queijo vegano ralado. Adicione o óleo de coco derretido, o leite de coco e o creme de leite condensado vegano à mistura e mexa bem.

Incorpore o amido de milho dissolvido em água e misture até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento em pó e o vinagre de maçã, misturando delicadamente. Despeje a massa nas forminhas preparadas, preenchendo até cerca de ¾ de sua capacidade.

Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos ou até que as queijadinhas estejam douradas e firmes ao toque. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva à temperatura ambiente ou geladas.

Perguntas frequentes sobre receita de queijadinha