Se você está buscando receitas de comidas veganas e ama uma lista de livros de receitas veganas para você apreciar excelentes pratos, então está no lugar certo!
Hoje nós vamos compartilhar 5 receitas incríveis que certamente irão te surpreender pelo sabor e simplicidade.
Desde pratos principais, até acompanhamentos, essas receitas são perfeitas para quem segue uma dieta vegana ou simplesmente deseja explorar novos sabores.
Portanto, prepare-se para descobrir o prazer de cozinhar e saborear pratos que são bons para você e para o planeta.
Receitas de comidas veganas
Descubra cinco deliciosas receitas de comidas veganas que vão encantar seu paladar. Surpreenda-se com a versatilidade da culinária vegana e adote um estilo de vida mais saudável.
1.Tofu grelhado
Primeiramente vamos falar sobre o tofu grelhado, que é uma opção versátil e nutritiva, ideal para qualquer refeição vegana.
Comece escolhendo um tofu firme e drenando bem para remover o excesso de água. Em seguida, corte o tofu em fatias ou cubos, dependendo da sua preferência. Então, é hora de preparar a marinada combinando o molho de soja, alho picado, suco de limão e um toque de óleo de gergelim, em uma tigela.
Deixe o tofu marinar nesta mistura por pelo menos 30 minutos, virando ocasionalmente para garantir que todos os lados absorvam os sabores. Depois disso, aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo, de médio a alto, e grelhe o tofu por cerca de 5 minutos de cada lado. Ou até que esteja dourado e levemente crocante.
A saber, você pode servir seu tofu grelhado de diversas maneiras. Uma combinação clássica é com quinoa cozida e uma salada fresca de folhas verdes. Assim, é possível criar uma refeição completa e balanceada.
Esta receita, além de proporcionar um prato rico em proteínas e vegetais, também é uma excelente fonte de cálcio e outros nutrientes essenciais para uma dieta saudável. Portanto, vale a pena experimentar essa opção simples e deliciosa para incorporar mais variedades e sabor às suas receitas veganas do dia a dia.
2. Nhoque de banana
O nhoque de banana é uma alternativa criativa e saborosa aos pratos tradicionais. Para preparar esta iguaria, selecione bananas-da-terra maduras, que são ideais para essa receita devido ao seu sabor adocicado e textura cremosa quando cozidas.
De antemão, cozinhe as bananas em uma panela com água até que estejam completamente macias e, em seguida, retire a casca e amasse as bananas em um purê suave.
Para formar a massa de nhoque, gradualmente incorpore farinha de trigo ao purê de banana até que a mistura se torne maleável e não grude nas mãos. Este processo pode exigir cerca de uma xícara de farinha para cada duas bananas. Entretanto, é importante ajustar conforme necessário para alcançar a consistência desejada.
Após misturar bem, divida a massa em pequenas porções e enrole cada uma em tiras finas.
Corte as tiras em pedaços pequenos e utilizando um garfo marque cada pedaço para criar as típicas ranhuras do nhoque. Então é só cozinhar os pedaços de água fervente até que subam à superfície, pois isso indica que estão prontos.
Sirva o nhoque de banana quente acompanhado de um delicioso molho de tomate caseiro e algumas folhas de manjericão fresco, para dar um toque final de sabor e frescor a receita.
3. Macarrão com brócolis ao molho branco
Para quem não abre mão da culinária italiana, assim como o risoto de queijo, o macarrão com brócolis ao molho branco é uma excelente pedida. Essa refeição é cheia de sabor e aconchego.
Inicie cozinhando o macarrão de sua preferência e reservando. Para o molho branco vegano prepare um roux com farinha de trigo e óleo vegetal e adicione leite de amêndoas aos poucos até obter a consistência desejada.
Então, tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto e misture o molho no macarrão cozido e brócolis cozidos no vapor.
Finalmente, adicione um pouco de queijo nutricional vegano por cima, caso deseje um toque extra de sabor.
Este prato é uma excelente fonte de cálcio, vitamina C e fibras, além de ser uma opção deliciosa, simples e reconfortante para qualquer dia da semana.
4. Rosti de mandioca e cenoura
O rosti de mandioca e cenoura é uma variação vegana e deliciosa de um prato tradicional da comida suíça. A mandioca, que também é conhecida como aipim, oferece uma textura leve e sabor neutro, enquanto a cenoura adiciona a doçura natural e cor vibrante à mistura. Assim sendo, é uma excelente opção para os amantes de receitas de comidas veganas.
Para preparar esse prato, rale primeiramente a mandioca e cenoura em uma tigela grande. Então, adicione uma pitada de sal e pimenta a gosto e, para unir os ingredientes, adicione gradualmente um pouco de farinha de trigo ou fécula de batata até que a massa fique consistente o suficiente para formar discos firmes.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo vegetal em fogo médio-alto, e coloque porções da mistura de mandioca e cenoura na frigideira, pressionando levemente para formar discos finos e uniformes. Grelhe os discos por cerca de 5 minutos de cada lado ou até que fiquem dourados e crocantes.
Você pode servir o rosti de mandioca e cenoura como um acompanhamento versátil. Além disso, também é interessante acompanhá-lo com uma salada verde fresca e um molho de iogurte vegano, ou ainda como parte de um brunch saudável.
5. Estrogonofe de berinjela
Por fim encerramos com uma versão vegana e saborosa do clássico estrogonofe, substituindo a carne por berinjela.
Para preparar esse estrogonofe vegano, comece cortando a berinjela em cubos pequenos. Em uma panela grande, refogue a berinjela com cebola, água e cogumelos, até que estejam macios em dourados. Depois é só adicionar molho de tomate, creme de leite vegetal e temperar com mostarda, páprica defumada, sal e pimenta a gosto.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente para que os sabores se incorporem bem. Sirva o estrogonofe de berinjela quente, acompanhado de arroz integral cozido ou purê de batata cremoso.
A saber, esta versão vegana de estrogonofe é rica em fibras, antioxidantes e proteínas vegetais.
Agora que você já sabe 5 receitas de comidas veganas simples e especiais, esperamos que elas tenham despertado o seu apetite e a curiosidade para experimentar novos pratos veganos em sua cozinha. Bon appétit!
