Essa culinária é maravilhosa e vale muito a pena conhecer.
A verdade é que abordar o tema Tocantins sem mencionar sua gastronomia é quase um delito, pois o estado é recheado de pratos que agradam a uma variedade de gostos.
Desde peixes de água doce a frutas endêmicas do cerrado, a culinária tocantinense é excelente pela ampla variedade de ingredientes frescos e naturais.
A gastronomia do Tocantins, mais do que satisfazer a fome, alimenta o espírito. Ela expressa a identidade do seu povo, suas narrativas e seu amor pelo território.
Cozinhar peixe é sempre um prazer, mas, agora imagine prepará-lo assado em folhas de bananeira? Essa é uma das propostas da comida típica do Tocantins.
Peixe embalado na folha de bananeira
Há quem defenda que as carnes que permanecem presas aos ossos são mais saborosas. O chambari é uma evidência dessa percepção gustativa.
Chambari
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