Receita de massa de panqueca: Passo a passo completo

A receita de massa de panqueca é uma opção prática e deliciosa para quem deseja um café da manhã ou lanche versátil. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, essa receita permite criar panquecas fofinhas e douradas em minutos.

Essa receita pode ser adaptada com diferentes ingredientes para criar versões doces ou salgadas, como a panqueca de frango, por exemplo. A facilidade de preparo é um dos maiores atrativos, já que não exige equipamentos sofisticados, um simples fouet, tigela e frigideira são suficientes.

Com a receita de massa de panqueca, você tem a liberdade de explorar diferentes sabores e combinações usando apenas utensílios básicos da cozinha, tornando-a perfeita para qualquer ocasião. Confira

Receita de massa de panqueca

A receita de massa de panqueca é prática e versátil, ideal para diferentes refeições. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, é possível criar panquecas leves e saborosas. Perfeita para combinações doces ou salgadas, essa receita básica é uma ótima opção para qualquer momento do dia.

Variações da receita de massa de panqueca

Panquecas Doces: Adicione 2 colheres de sopa de açúcar e uma colher de chá de extrato de baunilha à massa para uma versão doce. Inclua ervas finas picadas ou queijo ralado na massa para uma versão salgada.

Dicas extras

A massa deve ser fluida o suficiente para espalhar-se facilmente pela frigideira, mas não tão líquida a ponto de ficar transparente. Use uma frigideira antiaderente para evitar que as panquecas grudem.

Mantenha a frigideira em fogo médio. Se estiver muito quente, as panquecas podem queimar por fora e ficar cruas por dentro.

Receita massa de panqueca integral

A busca por alternativas mais saudáveis e nutritivas aos pratos tradicionais tem levado muitos a adaptar receitas para versões integrais. A panqueca, com sua origem francesa e popularidade global, não é exceção.

Apresentaremos agora uma versão integral da massa de panqueca, que mantém a versatilidade do prato original, sendo adequada tanto para recheios doces quanto salgados.

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo integral;
• 1 xícara de leite (pode ser leite vegetal para uma versão vegana);
• 2 ovos (ou substituto de ovos para versão vegana);
• 1 colher de sopa de óleo de coco ou azeite de oliva;
• Uma pitada de sal;
• Óleo de coco ou azeite para untar a frigideira;
• 1 colher de chá de fermento em pó (para deixar a massa mais fofinha).

Modo de fazer:

Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo integral, o fermento em pó e o sal. Faça um buraco no meio dos ingredientes secos e adicione os ovos (ou substituto), o leite e o óleo de coco ou azeite de oliva.

Utilize um fouet ou liquidificador para misturar todos os ingredientes até que a massa esteja lisa e sem grumos. Ajuste a consistência se necessário, adicionando um pouco mais de leite ou farinha, conforme a necessidade.

Permita que a massa descanse por cerca de 30 minutos à temperatura ambiente, para que as panquecas fiquem mais macias.

Em uma frigideira antiaderente pré-aquecida em fogo médio, unte levemente com óleo de coco ou azeite. Despeje uma concha de massa e espalhe para formar um disco fino.

Assim que a superfície começar a formar bolhas, vire a panqueca com cuidado e cozinhe até que esteja dourada de ambos os lados. Continue o processo até que toda a massa tenha sido utilizada, untado a frigideira conforme necessário.

Dicas

O fermento em pó é o segredo para panquecas mais fofas. Não misture demais para evitar que percam a leveza. Essencial para evitar que as panquecas grudem e para facilitar na hora de virar.

Fogo médio é ideal para cozinhar as panquecas uniformemente sem queimar. Experimente com frutas frescas, mel, pasta de amendoim ou geleia. Queijo, presunto, frango desfiado ou legumes salteados são excelentes opções.

Perguntas frequentes