O purê de batata é um daqueles pratos clássicos que conquistam corações e paladares em todo o mundo. Com sua textura cremosa e sabor suave, assim como o purê de batata com requeijão, nossa receita de purê de batata se tornou um acompanhamento indispensável em diversas ocasiões, desde almoços em família até jantares mais sofisticados.
Sua simplicidade é o que o torna tão especial. A versatilidade do purê de batata também é um de seus grandes atrativos. Ele pode ser adaptado para diferentes gostos e dietas, seja na versão tradicional, mais rica e saborosa, ou em versões mais leves e saudáveis, como o purê de batata baroa, por exemplo.
Além disso, é o tipo de prato que agrada a todos, desde crianças até os adultos mais exigentes, sendo um verdadeiro curinga na cozinha.
O melhor de tudo é que preparar uma receita de purê de batata perfeito não exige técnicas avançadas ou equipamentos sofisticados. Com apenas alguns utensílios básicos de cozinha, e ingredientes simples que já temos em casa, você pode criar um purê de batata delicioso e irresistível em poucos minutos.
Receita de purê de batata
O purê de batata é um dos acompanhamentos mais amados e versáteis ao redor do mundo. Originário da Europa, este prato ganhou o coração de muitos pela sua textura cremosa, sabor suave e facilidade de preparo. Veja então como preparar uma irresistível receita de purê de batata.
Receita de purê de batata
Cuisine: EuropéiaDifficulty: Fácil4
Porções15
minutes20
minutes250
kcal35
minutesIngredientes
1 kg de batatas;
1/2 xícara de leite (120 ml);
4 colheres de sopa de manteiga;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto;
Noz-moscada (opcional).
Instruções
- Lave as batatas sob água corrente e descasque-as. Corte em pedaços uniformes para garantir um cozimento por igual;
- Coloque as batatas em uma panela grande com água fria salgada. Leve ao fogo médio e cozinhe até que estejam macias;
- Escorra as batatas e retorne-as para a panela ou utilize um espremedor de batatas para obter uma consistência mais fina;
- Evite usar processadores ou mixers para não deixar o purê gomoso. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, misturando bem;
- Adicione a manteiga e misture até que esteja completamente derretida. Aos poucos, acrescente o leite aquecido, misturando bem após cada adição. Sirva quente!
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Notas
- Gostou? Sirva quente como acompanhamento para carnes, aves, ou peixes. O purê de batata também pode ser utilizado como base para outros pratos, como escondidinho.
Dicas e variações
Substitua o leite por creme de leite e acrescente queijo parmesão ralado para um sabor mais intenso. Utilize leite vegetal e manteiga vegana para uma versão sem produtos de origem animal. Alho assado, ervas frescas ou queijos diversos podem ser adicionados para variar o sabor.
Receita de purê de batata com alho e alecrim
A variação de purê de batata com alho e alecrim traz um sabor acentuado e um aroma irresistível ao tradicional purê de batata.
A combinação do alho com o alecrim, eleva esse acompanhamento simples a um novo patamar de sabor. Seguindo passos simples, você pode criar uma versão sofisticada deste prato clássico. Confira:
Ingredientes:
- 1 kg de batatas;
- 1/2 xícara de leite (120 ml);
- 4 colheres de sopa de manteiga;
- 4 dentes de alho amassados;
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de fazer:
Escolha batatas de qualidade e corte-as em pedaços uniformes após descascar. Cozinhe as batatas em água salgada até que fiquem macias.
Enquanto as batatas cozinham, derreta a manteiga em uma pequena panela e adicione o alho amassado e o alecrim picado. Refogue em fogo baixo até que o alho esteja dourado, cuidando para não queimar.
Após drenar as batatas cozidas, retorne-as à panela e adicione a mistura de manteiga, alho e alecrim. Amasse as batatas enquanto incorpora os ingredientes.
Aqueça o leite separadamente e, então, adicione-o gradualmente ao purê, mexendo até alcançar a consistência desejada. Ajuste o sabor com sal e pimenta-do-reino, misturando bem.
Sirva o purê quente, decorado com um ramo de alecrim para um toque final elegante. Este purê é o acompanhamento perfeito para carnes robustas e aves assadas, trazendo um toque mediterrâneo à refeição.
Dicas
Experimente substituir parte do leite por creme de leite ou adicionar um pouco de queijo parmesão ralado no final. Use manteiga vegana e leite vegetal para criar uma versão sem produtos de origem animal.
Para um sabor de alho mais acentuado, você pode aumentar a quantidade de alho ou utilizar alho assado para um sabor mais suave e adocicado.
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Perguntas frequentes
Adicione o leite aos poucos, verificando constantemente a consistência. Se exagerar, continue amassando em fogo baixo para evaporar o excesso de líquido.
Sim, prepare-o e reaqueça em uma panela, adicionando um pouco mais de leite para manter a cremosidade.
Evite trabalhar as batatas em excesso. Use um espremedor de batatas em vez de um mixer ou processador de alimentos.
