Receita de leite condensado caseiro: Fácil e muito saborosa

O leite condensado é um dos ingredientes mais versáteis e adorados na confeitaria, presente em diversas sobremesas que conquistam paladares ao redor do mundo. No entanto, muitas vezes, dependemos das versões industrializadas, sem saber que preparar uma receita de leite condensado caseiro é mais fácil do que imaginamos.

Assim como a receita de arroz doce simples, fazer o leite condensado em casa não só garante um produto mais fresco e saboroso, como também permite que você controle a qualidade dos ingredientes, evitando, conservantes e aditivos artificiais.

Nesta receita, vamos ensinar passo a passo como fazer uma receita de leite condensado caseiro delicioso, com uma textura cremosa e um sabor que vai surpreender você.

Acredite, em poucos minutos e com apenas três ingredientes simples, você terá um leite condensado pronto para ser utilizado nas mais variadas preparações, desde brigadeiros e pudins até recheios de bolos e tortas.

O melhor de tudo é que você não precisa de equipamentos sofisticados ou técnicas complicadas. Com utensílios básicos de cozinha, como uma panela, uma colher de pau e um liquidificador, você pode criar esse ingrediente essencial que vai elevar suas receitas ao próximo nível. Vamos começar?

Receita de leite condensado caseiro

Embora seja facilmente encontrado em supermercados, a receita de leite condensado caseiro, assim como a receita de leite condensado diet, oferece um sabor único e a possibilidade de ajustar a doçura ao seu gosto. Confira:

Dicas e variações

Para uma versão sem lactose, utilize leite de amêndoas ou coco. O tempo de cozimento pode variar dependendo da intensidade do fogo e do tipo de panela utilizada. Experimente adicionar raspas de limão ou laranja para um sabor cítrico.

Receita de leite condensado caseiro com leite em pó

A versão com leite em pó do leite condensado caseiro é uma alternativa prática e igualmente deliciosa, que não requer cozimento. Ideal para quem busca rapidez sem abrir mão do sabor.

Esta receita é perfeita para ser utilizada em sobremesas que não vão ao fogo, como mousses e recheios de tortas.

Ingredientes:

• 1 xícara de leite em pó integral;
• ½ xícara de água quente;
• ¾ de xícara de açúcar cristal ou refinado;
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal, para adicionar brilho e cremosidade.

Modo de fazer:

No liquidificador, adicione o leite em pó e o açúcar. Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, adicione gradualmente a água quente até que a mistura comece a ficar homogênea.

Acrescente a manteiga e bata em velocidade alta por 2 minutos, ou até que a mistura fique completamente homogênea e adquira a consistência desejada do leite condensado. Transfira o leite condensado para um recipiente hermético e deixe esfriar à temperatura ambiente. Leve à geladeira para atingir a consistência ideal.

Dicas extras

Para leite condensado de chocolate: Adicione 2 a 3 colheres de sopa de cacau em pó durante o processo de batimento.

Leite Condensado de Baunilha: Acrescente 1 colher de chá de essência de baunilha para um sabor adicional.

Conservação: Pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias em um recipiente bem fechado.

Receita de leite condensado caseiro vegano

Em resposta à crescente demanda por alternativas veganas, esta versão de leite condensado caseiro utiliza leite de coco, oferecendo uma alternativa deliciosa que não usa ingredientes de origem animal.

É perfeito para veganos ou para aqueles que simplesmente desejam experimentar algo novo em suas receitas. Veja:

Ingredientes:

• 1 lata (400ml) de leite de coco integral;
• ¾ de xícara de açúcar demerara ou açúcar de coco;
• 1 colher de sopa de óleo de coco (opcional, para adicionar brilho);
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, para saborizar).

Modo de fazer:

Em uma panela média, misture o leite de coco e o açúcar demerara. Leve ao fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente. Reduza o fogo para baixo e deixe a mistura cozinhar, mexendo ocasionalmente.

O objetivo é reduzir o líquido pela metade, o que deve levar aproximadamente 30 minutos. Nos últimos minutos de cozimento, adicione o óleo de coco e a essência de baunilha. Isso adiciona brilho e sabor ao leite condensado.

Após alcançar a consistência desejada, retire do fogo e deixe esfriar. O leite condensado vegan engrossa ainda mais à medida que esfria. Transfira para um recipiente hermético e armazene na geladeira.

Perguntas frequentes