No campo dos sabores autênticos e reconfortantes, a culinária brasileira se destaca com suas múltiplas delícias. Entre eles, o bolo de milho verde de espigas é uma joia rústica, deliciosa e tradicional.
Muito presente nas comidas de festa junina, esta receita repleta de sabor e textura incomparável, é uma relíquia da culinária que transcende as barreiras do tempo e continua a encantar gerações com a sua simplicidade e sabor autêntico.
Neste artigo, eu vou te mostrar as origens desse prato icônico, seu papel na cultura brasileira e como prepará-lo a partir do zero.
Vamos desvendar o mistério que está escondido por trás do seu sabor irresistível, a textura única e a deliciosa crosta dourada que conquista o paladar de todos que têm a sorte de experimentá-lo.
Então, prepare-se para um passeio delicioso e educativo pela tradição da culinária brasileira com nosso adorado bolo de milho verde de espigas.
Receita de bolo de milho verde de espigas
É praticamente impossível conhecer uma pessoa que não goste de um bolo de milho verde de espigas, certo?
No entanto, a verdade é que nem todas as pessoas sabem como fazer. Mas, para facilitar, abaixo iremos falar sobre todo o passo a passo. Confira!
Bolo de milho verde de espigas
Cuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil10
Porções30
minutes40
minutes300
kcal1
hour10
minutesIngredientes
6 espigas de milho verde;
1 xícara de leite;
1 xícara de açúcar;
1/2 xícara de óleo;
3 ovos;
1 xícara de fubá;
1 colher de sopa de fermento em pó;
Manteiga e farinha para untar a forma;
Sal a gosto.
Instruções
- Limpe as espigas de milho e rale-as para retirar os grãos. Caso prefira, você pode cortar os grãos e batê-los no liquidificador;
- Em uma tigela, adicione o milho ralado, os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Misture bem;
- Adicione o fubá aos poucos, continuando a misturar para incorporar bem os ingredientes;
- Adicione o fermento em pó e uma pitada de sal, e misture novamente;
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto o forno aquece, unte uma forma de bolo com manteiga e farinha;
- Despeje a mistura do bolo na forma untada;
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo;
- Remova o bolo do forno e deixe-o esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, remova-o da forma e deixe esfriar completamente;
- Sirva o bolo de milho verde de espigas em fatias e aproveite a delícia deste prato tradicional brasileiro.
Video
Notas
- Viu como é simples e fácil preparar essa deliciosa receita de bolo de milho verde de espigas?
Lembre-se, o bolo é melhor quando servido fresco, mas também pode ser armazenado na geladeira por alguns dias.
Seu sabor e textura aconchegantes fazem dele o acompanhamento perfeito para um café da manhã ou lanche da tarde.
Perguntas frequentes
Embora o milho verde fresco das espigas seja o ideal para o sabor autêntico desta receita, você pode usar milho enlatado ou congelado. Certifique-se de escorrer bem o milho enlatado antes de usá-lo e de descongelar completamente e escorrer o milho congelado.
O teste do palito é a melhor maneira de verificar se o bolo está pronto. Insira um palito de dente ou uma faca fina no centro do bolo, se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, o bolo está pronto.
O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético para manter a umidade e a frescura.
O bolo tem um equilíbrio agradável de doçura e sabor de milho. No entanto, você pode ajustar a quantidade de açúcar na receita de acordo com a sua preferência.
A receita tradicional não é vegana, pois contém ovos. No entanto, pode ser adaptada para uma versão vegana substituindo os ovos por uma alternativa vegana, como purê de maçã ou linhaça moída e água.
Sim, a farinha de milho pode ser usada como substituta do fubá. No entanto, o fubá tem uma textura mais fina que a farinha de milho, então a textura do bolo pode ser um pouco diferente.
Sim, é possível fazer o bolo de milho verde de espigas sem lactose. Basta substituir o leite comum por um leite sem lactose ou por um leite vegetal de sua preferência.
