Considerando preparar uma deliciosa receita de arroz piamontese simples? Então você chegou ao local certo! A seguir, iremos dar uma dica extremamente prática para que você tenha muito sucesso em sua receita.
Se você é fã da culinária italiana e procura uma maneira fácil de incorporar os sabores da região de Piemonte em sua cozinha, esta receita é perfeita para você.
O prato teve origem em São Paulo, onde os imigrantes italianos adaptaram a receita do risoto com o arroz disponível no Brasil.
Trata-se de um prato cremoso e saboroso, com uma combinação irresistível de queijo e cogumelos, que certamente agradará a todos os paladares.
Neste artigo, vamos apresentar o passo a passo para que você possa preparar essa maravilhosa iguaria em sua casa, e desfrutar de uma refeição deliciosa e reconfortante. Vamos começar!
Benefícios do arroz piamontese
O arroz piamontese simples geralmente, é servido com filé mignon ao molho madeira e batatas fritas, e é uma opção saborosa e cremosa para acompanhar carnes.
O prato típico da culinária brasileira que leva arroz, creme de leite e champignon, possui muitos benefícios para a saúde. São eles:
- O arroz é uma fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia e saciedade;
- O creme de leite é rico em cálcio, que ajuda na saúde dos ossos e dentes;
- O champignon é um fungo comestível que contém proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como potássio, fósforo e selênio;
- O filé mignon é uma carne magra e macia, que oferece proteínas de alto valor biológico, ferro, zinco e vitaminas do complexo B;
- O molho madeira é feito com vinho, manteiga e farinha, e confere sabor e umidade ao prato;
- As batatas fritas são crocantes e deliciosas, e podem ser substituídas por batatas assadas ou cozidas para uma versão mais saudável.
Receita de arroz piamontese simples
A primeira coisa que você precisa fazer antes de começar a preparar essa receita de arroz piamontese simples, é reunir todos os ingredientes.
Vale lembrar, que a receita também conta com a finalização do prato, de modo a oferecer um gosto ainda mais especial, mas sem maiores complexidades. Veja a seguir quais são esses ingredientes e como preparar a receita.
Arroz Piamontese Simples: Saiba como encantar seus convidados
Cuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil4
Porções10
minutes20
minutes3050
kcal30
minutesIngredientes
2 xícaras de arroz arbóreo;
4 xícaras de caldo de legumes;
1 cebola média, picada;
2 dentes de alho, picados;
200g de cogumelos frescos (cogumelos porcini ou champignon);
1/2 xícara de vinho branco seco;
1/2 xícara de creme de leite fresco;
1/2 xícara de queijo parmesão ralado;
2 colheres de sopa de manteiga;
Azeite de oliva extra virgem;
Sal e pimenta a gosto.
Instruções
- Em uma panela grande, adicione um fio de azeite de oliva e leve ao fogo médio;
- Em seguida, acrescente a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem dourados e aromáticos;
- Com a cebola e o alho dourados, adicione os cogumelos frescos cortados em fatias finas;
- Tempere com sal e pimenta a gosto e refogue até que os cogumelos estejam macios e liberem todo o seu sabor;
- Adicione o arroz arbóreo à panela e mexa bem para que os grãos fiquem envolvidos no refogado de cogumelos e cebola;
- Refogue o arroz por cerca de 1 minuto, para que ele absorva os sabores dos ingredientes; Despeje o vinho branco seco na panela e mexa continuamente até que o líquido seja absorvido pelo arroz;
- vinho adiciona um toque de acidez e profundidade de sabor ao prato;
- Aos poucos, adicione o caldo de legumes quente ao arroz, mexendo constantemente; Continue adicionando o caldo e mexendo até que o arroz esteja cozido al dente, macio por fora, mas ainda com um pouco de firmeza no centro.
- Finalizando o Prato
- Com o arroz cozido, reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de leite fresco, mexendo delicadamente para incorporá-lo ao arroz;
- Em seguida, acrescente o queijo parmesão ralado e continue mexendo até obter uma mistura cremosa e homogênea;
- Prove o arroz e, se necessário, ajuste o sal e a pimenta de acordo com o seu gosto pessoal;
- ão esqueça de que o queijo parmesão também adiciona sal ao prato, então cuidado para não exagerar;
- Para dar um toque final de cremosidade, adicione a manteiga à preparação e misture até que ela se incorpore ao arroz, deixando-o ainda mais saboroso e aveludado; Sirva.
Video
Notas
- E ai, gostou? Viu como é fácil preparar essa deliciosa receita de arroz piamontese?
O prato perfeito para ocasiões especiais
O arroz piamontese simples é uma excelente opção para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para saborear uma refeição deliciosa e reconfortante em casa.
Com seus aromas irresistíveis e sabores ricos, esse prato certamente conquistará o seu coração e o paladar dos seus convidados.
Perguntas Frequentes sobre arroz piamontese simples
Sim, embora o arroz arbóreo seja tradicionalmente usado para o arroz piamontese, você pode experimentar com outros tipos de arroz de grãos curtos, como o carnaroli ou vialone nano.
Sim, caso não encontre cogumelos frescos, você pode usar cogumelos secos previamente hidratados em água morna. Eles também adicionam muito sabor ao prato.
Sim, o arroz piamontese é uma ótima opção para vegetarianos, pois não contém ingredientes de origem animal, exceto pelo queijo e creme de leite, que podem ser substituídos por versões veganas.
Embora o prato seja melhor apreciado fresco, você pode congelar as sobras em um recipiente hermético por até um mês. Ao descongelar, reaqueça suavemente na panela, adicionando um pouco de caldo ou água para recuperar a textura cremosa.
Opte por um vinho branco seco e leve, que não seja muito doce. Os vinhos das variedades Chardonnay, Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio funcionam muito bem com o arroz piamontese simples.
