O bolo de milho verde de espigas é uma das receitas mais tradicionais e queridas da culinária brasileira, especialmente em festas juninas e momentos de confraternização familiar. Seu sabor doce e marcante, combinado à textura macia e levemente úmida, faz desse bolo uma verdadeira homenagem à simplicidade do campo e ao sabor autêntico do milho recém-colhido.
Muitas vezes, é comparado ao bolo de milho verde cremoso, que também encanta os paladares com sua consistência mais suave e amanteigada. Ambos compartilham a essência do milho fresco, mas o bolo de milho verde de espiga se destaca pela sua textura mais firme e rústica, proporcionando uma experiência igualmente deliciosa.
Além de ser uma sobremesa carregada de afetividade e memória, sua preparação é incrivelmente simples e acessível. Não exige técnicas avançadas nem equipamentos sofisticados de cozinha, sendo possível prepará-lo com utensílios básicos, como um liquidificador, uma forma e um forno convencional.
Essa facilidade torna o bolo de milho verde de espigas uma ótima opção para quem deseja saborear um doce caseiro, repleto de tradição e sabor, sem complicações.
Receita de bolo de milho verde de espigas
É praticamente impossível conhecer uma pessoa que não goste de um bolo de milho verde de espigas, certo?
No entanto, a verdade é que nem todas as pessoas sabem como fazer. Mas, para facilitar, abaixo iremos falar sobre todo o passo a passo. Confira!
Bolo de milho verde de espigas
Cuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil10
Porções30
minutes40
minutes300
kcal1
hour10
minutesIngredientes
6 espigas de milho verde;
1 xícara de leite;
1 xícara de açúcar;
1/2 xícara de óleo;
3 ovos;
1 xícara de fubá;
1 colher de sopa de fermento em pó;
Manteiga e farinha para untar a forma;
Sal a gosto.
Instruções
- Limpe as espigas de milho e rale-as para retirar os grãos. Caso prefira, você pode cortar os grãos e batê-los no liquidificador;
- Em uma tigela, adicione o milho ralado, os ovos, o açúcar, o óleo e o leite. Misture bem;
- Adicione o fubá aos poucos, continuando a misturar para incorporar bem os ingredientes;
- Adicione o fermento em pó e uma pitada de sal, e misture novamente;
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto o forno aquece, unte uma forma de bolo com manteiga e farinha;
- Despeje a mistura do bolo na forma untada;
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo;
- Remova o bolo do forno e deixe-o esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, remova-o da forma e deixe esfriar completamente;
- Sirva o bolo de milho verde de espigas em fatias e aproveite a delícia deste prato tradicional brasileiro.
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Notas
- Viu como é simples e fácil preparar essa deliciosa receita de bolo de milho verde de espigas?
Lembre-se, o bolo é melhor quando servido fresco, mas também pode ser armazenado na geladeira por alguns dias.
Seu sabor e textura aconchegantes fazem dele o acompanhamento perfeito para um café da manhã ou lanche da tarde.
Dicas para um bolo de milho verde de espiga fofinho e cremoso
Fazer um bolo de milho verde de espigas que seja ao mesmo tempo fofinho e cremoso é mais simples do que parece. A seguir, compartilho as principais dicas para alcançar essa textura irresistível:
A cremosidade vem do leite e coco: Para garantir um toque cremoso, adicione leite de coco ou uma boa quantidade de leite integral. Esses ingredientes vão deixar o bolo mais úmido e com uma textura cremosa no centro.
Use o milho fresco: O segredo de um bolo saboroso está na qualidade dos ingredientes. Sempre escolha espigas de milho frescas e maduras, pois isso garante uma massa mais doce e com sabor marcante.
Bata os ingredientes corretamente: Para um bolo bem fofinho, bata os ingredientes líquidos (ovos, leite e óleo) no liquidificador por alguns minutos até que fiquem bem homogêneos. Em seguida, acrescente o milho e bata até a mistura ficar lisa.
Não esqueça do fermento: O fermento é fundamental para a leveza do bolo. Adicione-o por último e mexa delicadamente à mão, sem bater, para manter a massa areada.
Mais Dicas e Sugestões Valiosas
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Perguntas frequentes
Embora o milho verde fresco das espigas seja o ideal para o sabor autêntico desta receita, você pode usar milho enlatado ou congelado. Certifique-se de escorrer bem o milho enlatado antes de usá-lo e de descongelar completamente e escorrer o milho congelado.
O teste do palito é a melhor maneira de verificar se o bolo está pronto. Insira um palito de dente ou uma faca fina no centro do bolo, se sair limpo ou com poucas migalhas úmidas, o bolo está pronto.
O bolo pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético para manter a umidade e a frescura.
O bolo tem um equilíbrio agradável de doçura e sabor de milho. No entanto, você pode ajustar a quantidade de açúcar na receita de acordo com a sua preferência.
A receita tradicional não é vegana, pois contém ovos. No entanto, pode ser adaptada para uma versão vegana substituindo os ovos por uma alternativa vegana, como purê de maçã ou linhaça moída e água.
Sim, a farinha de milho pode ser usada como substituta do fubá. No entanto, o fubá tem uma textura mais fina que a farinha de milho, então a textura do bolo pode ser um pouco diferente.
Sim, é possível fazer o bolo de milho verde de espigas sem lactose. Basta substituir o leite comum por um leite sem lactose ou por um leite vegetal de sua preferência.
