Burrito é  carne de porco marinada com achiote e diversos condimentos, como laranja

Taco al pasto leva carne de porco marinada a mole com pimenta, alho, cominho, sal, orégano, vinagre, e outras especiarias.

Chilaquiles são tortilhas de milho fritas e cozidas em molho verde ou avermelhado

Mole Poblano É um molho de cor escura e bem espesso,  feito com mais de 20 ingredientes, incluindo pimenta e chocolate

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