Empadinha de camarão cremosa: Massa leve e recheio irresistível

Se você é do tipo que acredita que receitas especiais começam pelo aroma, a empadinha de camarão, assim como a lasanha de camarão, vai ganhar fácil o seu coração.

Clássica, irresistível e com aquele sabor que remete a momentos de celebração, essa tortinha combina uma massa macia e delicadamente amanteigada com um recheio cremoso, bem temperado e cheio de personalidade. É o tipo de preparo que impressiona logo na primeira mordida, seja em um lanche da tarde, em festas ou até como opção para vender e encantar clientes.

E o melhor de tudo é a praticidade: essa empadinha é extremamente versátil e não exige uma cozinha cheia de equipamentos. Com poucos ingredientes e utensílios simples, muitas vezes apenas uma forma para assar já é suficiente, você consegue preparar uma receita completa, saborosa e com resultado profissional, perfeita para qualquer ocasião.

Empadinha de camarão cremosa: Receita super fácil de fazer

A empadinha de camarão cremosa é um clássico irresistível da culinária brasileira, perfeita para lanches, festas ou momentos especiais. Com massa macia e recheio úmido e bem temperado, essa receita conquista pelo sabor, praticidade e versatilidade. Confira:

Empadinha de camarão cremosa

Cuisine: BrasileiraDifficulty: Fácil

Porções

16

Porções

Tempo de preparo

40

minutes

Tempo de cozimento

30

minutes

Calorias/Porção

220

kcal

Tempo total

1

hour 

10

minutes

Ingredientes da massa

• 4 xícaras de chá de farinha de trigo (560 g);

• 1/2 colher de sopa de sal;

• 250 g de margarina ou manteiga em temperatura ambiente.

• Ingredientes do recheio

• 300 g de camarão limpo e descascado;

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo;

• 150 g de molho de tomate;

• 200 ml de leite;

• 1 fio de óleo;

• 1 cebola pequena picada;

• 2 dentes de alho amassados;

• 1/2 colher de sopa de sal;

• 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino;

• 1/2 colher de chá de colorau;

• 2 colheres de sopa de salsinha picada.

• Ingredientes para a montagem

• 1 gema batida com um fio de óleo;

• 16 forminhas para empada (50 ml).

Instruções

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal. Acrescente a margarina e, com a ponta dos dedos, vá incorporando até formar uma farofa úmida;
• Em seguida, sove delicadamente até a massa criar liga e ficar lisa ao toque. Caso perceba que está muito seca, adicione um pouco mais de margarina. Leve à geladeira por 20 minutos para descansar.
• Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente macios. Acrescente o camarão (se forem grandes, corte em pedaços menores) e refogue rapidamente até ficarem rosados;
• Junte o molho de tomate, o sal, a pimenta e o colorau, misturando bem. Polvilhe a farinha de trigo, mexa para incorporar e acrescente o leite aos poucos, até obter um recheio cremoso. Finalize com a salsinha, desligue o fogo e deixe esfriar antes da montagem;
• Retire a massa da geladeira. Forre o fundo e as laterais das forminhas com pequenas porções de massa. Coloque uma colher de sopa do recheio de camarão, sem ultrapassar a borda;
• Cubra com mais um disco de massa, pressionando as laterais para fechar bem. Retire os excessos, alise a superfície e pincele com a gema batida;
• Disponha as forminhas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, ou até ficarem douradas. Espere alguns minutos, desenforme e sirva ainda quentes.

Video

Notas

• A empadinha de camarão é uma opção versátil que se encaixa perfeitamente em diferentes momentos. Ideal para festas, encontros entre amigos ou até um lanche especial em casa, esse clássico conquista pelo sabor e praticidade.

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Dicas de acompanhamento para realçar o sabor da empadinha de camarão

A empadinha de camarão combina perfeitamente com acompanhamentos que realçam seu sabor sem roubar a cena. Uma salada verde fresca, com folhas leves e tempero suave, ajuda a equilibrar a cremosidade do recheio e deixa a refeição mais leve.

Molhos simples, como um molho de limão ou uma maionese temperada com ervas, também são ótimas opções para trazer frescor e um toque cítrico ao prato. Em ocasiões especiais, a empadinha pode ser servida com espumante ou vinho branco seco, que harmonizam muito bem com frutos do mar.

Já em momentos mais descontraídos, sucos naturais ou refrigerantes bem gelados completam o lanche de forma prática e saborosa.

Perguntas frequentes