Receita de rocambole de carne Recheado: Saborosa e fácil de fazer

A receita de rocambole de carne recheado, assim como a receita de rocambole de frango, é daquelas preparações que combinam sabor, praticidade e um toque especial que transforma qualquer refeição em um verdadeiro banquete.

Seja para um almoço de domingo em família, um jantar especial ou até mesmo para variar o cardápio do dia a dia, essa receita conquista pelo visual bonito e pelo recheio suculento que derrete na boca.

Além disso, é uma excelente forma de aproveitar ingredientes que você já tem em casa, criando uma refeição completa e nutritiva.

Durante o preparo, é possível soltar a criatividade e personalizar o recheio ao seu gosto: queijo derretido, legumes salteados, presunto, ovos cozidos, temperos frescos e até mesmo bacon podem compor o centro do prato, deixando o resultado ainda mais saboroso.

A carne temperada serve como uma base macia e bem estruturada que envolve todos os ingredientes, garantindo um corte perfeito e recheado em cada fatia. O melhor de tudo é que, mesmo sendo um prato com aparência sofisticada, seu preparo é simples e acessível.

Essa receita de rocambole de carne recheado é versátil e pode ser adaptada tanto ao forno tradicional quanto à airfryer, dependendo da sua preferência. Ao final, o que se tem é um prato bonito, suculento e que rende bem. Confira:

Receita de rocambole de carne recheado: Irresistível e simples de fazer

Se você busca praticidade sem abrir mão do sabor, essa receita de rocambole de carne recheado é a escolha perfeita. Assim como o rocambole de carne moída, é fácil de fazer, e não exige técnicas complicadas, ideal para quem quer impressionar sem dificuldade.

Receita de rocambole de carne recheado com ricota, espinafre e nozes

Para aqueles que desejam variar no menu e explorar novos sabores, apresento uma variação deliciosa da tradicional receita de rocambole de carne recheado.

Essa versão traz um toque especial de ingredientes que combinam perfeitamente, proporcionando uma experiência culinária única.

Ingredientes para a carne:

• 1 kg de carne moída de sua preferência;
• 1 ovo;
• 2 dentes de alho amassados;
• 1 cebola média picada;
• ½ xícara de farinha de rosca;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 colher de sopa de mostarda (opcional para dar um sabor extra);

Ingredientes para o recheio:

• 250 g de ricota esfarelada;
• 100 g de espinafre cozido e espremido;
• ½ xícara de nozes picadas;
• 100 g de parmesão ralado;
• Noz-moscada a gosto;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer:

Em uma tigela, misture bem a carne moída, o ovo, o alho, a cebola, a farinha de rosca, o sal, a pimenta e a mostarda, até formar uma massa homogênea.

Em outra tigela, combine a ricota esfarelada, o espinafre cozido, as nozes picadas, o parmesão ralado, temperado com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.

Sobre uma superfície plana e limpa, abra a mistura de carne em um retângulo, utilizando um filme plástico para ajudar a não grudar. Espalhe o recheio de ricota e espinafre uniformemente sobre a carne, deixando uma margem nas bordas.

Com cuidado, enrole o rocambole usando o filme plástico para auxiliar, selando as extremidades para que o recheio fique bem contido.

Preaqueça o forno a 180°C e transfira o rocambole para uma assadeira untada. Asse por cerca de 1 hora ou até que a carne esteja cozida e dourada por fora.

Deixe o rocambole descansar por 10 minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter a forma e facilita o corte. Sirva o rocambole fatiado, acompanhado de uma salada fresca ou legumes assados.

Para uma versão mais saudável, é possível substituir a farinha de rosca por farelo de aveia. A ricota pode ser misturada com um pouco de creme de leite ou iogurte natural para tornar o recheio mais cremoso.

Perguntas frequentes