Açafrão é o tempero mais caro do mundo, pois cada quilo do açafrão exige a colheita manual de aproximadamente 250 mil flores. O preço pode chegar a 11000 mil dólares por quilo.
O Cardamomo é um tempero muito usado na culinária indiana, está entre as bases do Garam Masala. Um mix de especiarias moídas, riquíssimo em aromas e em propriedades terapêuticas.
O alho negro é tempero caro devido ao seu processo de obtenção.O alho negro passa por um processo químico que recebe o nome de Maillard, resultando em seu escurecimento.