O que é Maniçoba? Veja Origem, curiosidades e receita
Está curioso para saber o que é Maniçoba? Confira a seguir.
Hoje, a Maniçoba é um prato típico da culinária brasileira, mas sua origem é indígena. Em muitos restaurantes, é possível encontrar com o nome de “Feijoada Paraense”.
Os primeiros relatos do prato são do Pará, onde é fácil encontrar todos os ingredientes para o preparo. Devido aos indígenas, sua receita leva à folha moída da maniva como o ingrediente principal.
Mas, caso não saiba, ela também é uma comida baiana, principalmente por ser popular lá. Mais especificamente no Recôncavo Baiano, nas cidades de Cachoeira e Santo Amaro.
Hoje ela faz parte da cultura gastronômica brasileira. Sua história é bem interessante, e começou quando algumas pessoas tentaram usá-la para substituir o feijão.
História deste prato
Principalmente porque houve uma época onde apenas nobres consumiam feijão, haja vista que ele era muito caro e, por consequência, tinha um acesso restrito.
Esse tipo de vegetal compartilha de uma característica em comum. Quando suas substâncias são hidrolisadas, elas formam ácido cianídrico.